Ferpel Gastronómico

Ferpel Gastronómico is een Michelin één-sterrenrestaurant gelegen in Ortiguera, Spanje, bekend om zijn mix van hedendaagse en traditionele keuken. Chef Elio richt zich op het eerbiedigen van lokale culinaire tradities terwijl hij regionale producten innovatief in de schijnwerpers zet, waaronder minder vaak gebruikte ingrediënten. Het restaurant haalt duurzaam in bij kleine producenten die zich inzetten voor het behoud van het plattelands-erfgoed en kwaliteit. De eetruimte biedt schilderachtige uitzichten op de haven en de vuurtoren van Ortiguera, wat een intieme kustsfeer creëert. Het attente en vriendelijke personeel bevordert een warme relatie met de gasten, wat de algehele ervaring verbetert. Het menu, geïllustreerd door de exclusieve Figueira gastronomische selectie, benadrukt gerechten zoals gemarineerde sardines, Cantabrische kreeft vergezeld van barnacles en zeeanemonenroom, en hertenvlees met kastanjeroom en demi-glace. Deze keuken verheft de smaken van Asturias en de Cantabrische Zee door middel van creatieve technieken en lokaal authentieke ingrediënten die de natuurlijke rijkdom van de regio weerspiegelen. Ferpel Gastronómico belichaamt een toewijding aan het plattelandsleven en de natuur, en biedt elke gast een verfijnde eerbetoon aan zijn land en cultuur.