Fort des Rousses

Fort des Rousses is een historische locatie gelegen in de Jura bergen binnen het Haut Jura Natuurpark. Het bevindt zich in een monumentale vesting die oorspronkelijk over een periode van 70 jaar is gebouwd, te beginnen in 1800. Het fort was ontworpen om duizenden soldaten en paarden te huisvesten en heeft verschillende militaire functies vervuld voordat het in 1998 werd omgebouwd tot een kaasrijpingsfaciliteit. De locatie is rechtstreeks in de rotsen gehakt, wat zorgt voor een natuurlijk koele en vochtige omgeving die ideaal is voor de rijping van Comté kaas. De locatie biedt rondleidingen en groepsbezoeken aan, gericht op de wereldberoemde Comté kaasgewelven, die tot de grootste en meest uitzonderlijke ter wereld behoren. Deze ondergrondse galerijen en gewelfde kelders creëren een onderscheidende en authentieke sfeer die de erfgoed en gastronomische traditie van de regio benadrukt. De expertise van meester-kaasmakers wordt getoond door middel van proeverijen van Juraflore Comté en andere gerijpte kazen. Hoewel de locatie geen accommodatie biedt, is het goed afgestemd op bedrijfsgroepen die een meeslepende ervaring willen die draait om erfgoed, gastronomie en unieke culturele ontdekkingen. De locatie beschikt over parkeerfaciliteiten en staat touringcar toegang toe binnen het fortterrein, wat de logistiek voor groepen vergemakkelijkt. De locatie in het dorp Les Rousses biedt een bewaard gebleven natuurlijke omgeving binnen de Jura-massa, wat bijdraagt aan de algehele setting.