Gallo Nero

Gallo Nero is een gastronomisch restaurant gelegen op de begane grond van het historische Casatorre dei Leoni-huis, dat dateert uit 1270, in het centrum van Siena. Het interieur heeft een vintage stijl die gecombineerd is met tijdloze elegantie, met onder andere designstoelen, tafels, banken en lampen, wat een gezellige en romantische sfeer creëert. De keuken, geleid door Chef Alessandro Rossi, balanceert traditie en innovatie door verfijnde recepten die de nadruk leggen op seizoensgebonden ingrediënten van lokale kleinschalige producenten. Gallo Nero bereidt elke dag verse eiernoedels, brood en focaccia met de hand, en biedt glutenvrije en vegetarische opties aan. Kenmerkende gerechten zijn onder andere raviolo met drie soorten vlees en gerookte room met truffel, fricassee van kwartel met champignon-zabaglione, en schol met korst en bagna cauda. De uitgebreide wijnkelder bevindt zich in een oude Etruskische grot en herbergt meer dan 300 labels. Extra diensten zijn onder andere kookmasterclasses, privé- en zakelijke evenementen, catering met bezoeken van de chef, en privégarages met chauffeursassistentie. Huisdieren zijn welkom, en reserveringen vereisen een creditcardgarantie met duidelijke annuleringsvoorwaarden.