Gastraum

Gastraum is het uitnodigende hotelrestaurant van Hotel Villa Hügel in Trier, gevestigd in een witte Jugendstil-villa die oorspronkelijk in 1914 werd gebouwd als de residentie van een Moselse wijnhandelspersoon. Het pand wordt sinds 1978 door de Familie Schütt gerund en het restaurant maakt deel uit van het viersterren-superior aanbod van het hotel; het hotel heeft een hoge beoordeling en heeft meerdere prijzen ontvangen. Overnachtingsgasten krijgen automatisch een tafel in het restaurant toegewezen bij het boeken van een kamer en kunnen hun voorkeurstijd voor het diner van tevoren via e-mail of telefoon doorgeven. Externe zitplaatsen zijn slechts in beperkte aantallen beschikbaar, en reserveringen voor externe gasten worden afgehandeld via een online reserveringssysteem. De eetruimtes delen de stijl van het huis met heldere maar levendige kleuren, hoge plafonds en grote ramen die genereus licht toelaten; moderne accessoires worden opzettelijk gecombineerd met originele elementen uit ongeveer 1900. De keuken biedt eigentijds (Moderne Küche) dineren, met een hoogwaardig à la carte-menu en een dagelijks wisselend vier-gangenmenu voor gasten.