Guido

Ristorante Guido 1946 in Rimini, Italië, toont een vooraanstaande culinaire traditie die teruggaat tot 1946. Dit met een Michelinster bekroond etablissement blinkt uit in zeevruchten en moderne keuken, waarbij de meest verse vis en schelpdieren voornamelijk uit de Adriatische Zee worden ingekocht. De culinaire filosofie van het restaurant combineert innovatie met respect voor lokale smaken en duurzame praktijken, waardoor gerechten ontstaan die hedendaagse fijnproevers technieken balanceren met seizoensgebonden ingrediënten. Chef Gianluca Gianpaolo Raschi leidt de keuken met een creatieve benadering, waarbij hij de nadruk legt op verfijnde smaken en elegante presentatie. Het menu bevat een moderne Italiaanse stijl die zich richt op hoogwaardige, verse producten uit de rijkdom van de zee, waarbij traditionele Adriatische elementen worden gecombineerd met inventieve culinaire methoden. Gasten kunnen genieten van een verscheidenheid aan proeverijmenu's, waaronder opties van vijf, zeven en tien gangen vergezeld van wijnarrangementen, evenals zeevruchtgerichte degustaties. Het restaurant biedt ook een cicchetti kleine gerechten menu aan, waardoor een diverse en verfijnde verkenning van smaken mogelijk is.