Guindaille

Guindaille is een gezellige bar en restaurant gelegen in het hart van Nantes, aan de Rue Fouré. Ontworpen als een levendige ontmoetingsplek, belichaamt het het Belgische concept van een blijvende bijeenkomst, met een warme en conviviale sfeer waar klanten kunnen eten, drinken, socialiseren en vieren zonder van locatie te veranderen. De ruimte biedt verschillende gastvrije sferen, waaronder een zonnig terras dat beschikbaar is tijdens het voetgangerseizoen van midden april tot midden oktober, wat de aantrekkingskracht als lokale levensstijlbestemming versterkt. De keuken van Guindaille biedt tijdens de lunch een hoogwaardige bistrostijl, die 's avonds overgaat in royale schalen om te delen. Het menu verandert wekelijks, met creatieve en originele gerechten naast een sterk cocktailprogramma. Klanten kunnen kiezen uit vegetarische, veganistische en glutenvrije opties, wat de toewijding van de keuken aan inclusiviteit weerspiegelt. Chef-kok Thibaud leidt een gepassioneerd en toegewijd team, gericht op de kwaliteit van de culinaire ervaring. Guindaille organiseert ook thematische avonden, zoals Mexicaanse avonden, cocktailavonden en DJ-avonden, waarmee het zijn identiteit als zowel restaurant als feestelijk sociaal centrum versterkt. De oprichters, Emrick en Camille, hebben de oude locatie van de U.Ni na twee maanden renovatie omgevormd tot deze warme en uitnodigende ruimte, met de nadruk op gastvrijheid en een ontspannen service.