Gusto Caffe

Le Gusto Caffé is een Italiaans restaurant dat in 2009 is opgericht en een toegewijd Italiaans concept presenteert. Veel dranken worden rechtstreeks uit Italië geïmporteerd en de keuken legt de nadruk op verse producten — vis, schelp- en schaaldieren en vlees — terwijl de locatie Italiaanse afhaal-specialiteiten aanbiedt met een aangegeven korting van 10%. De chef is van jongs af aan opgeleid (BTS hôtelier), heeft twee jaar de wereld rondgereisd in sterrenkeukens om Aziatische technieken te leren en heeft samengewerkt met Jacques Chibois en Guillaume Sourrieux. Hij opende Le Garage in 2007 en het Italiaanse Gusto in 2009, was finalist in Top Chef in 2013 en heeft de nabijgelegen bakkerij-pâtisserie Gaspard opgericht. De locatie organiseert maandelijkse thematische kooklessen, gegeven door de chef, die een praktische ochtendworkshop, een gedeelde proeverij en een aangeboden wijnpairing omvatten, en het stelt af en toe thematische evenementen op zoals de kreeftenweek. Gelegen aan de haven van Ferrière in Martigues, biedt het restaurant binnen- en buitenzitplaatsen, een gezellige sfeer voor familie en vrienden en verschillende ruimtes die geprivatiseerd kunnen worden voor evenementen. De kookkunst richt zich op Italiaanse klassiekers met zelfgemaakte pasta, heeft de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten en zorgt ervoor dat de chef de menukaart regelmatig bijwerkt, met thematische gerechten in het aanbod. Fabien Morreale (Chef). Specialiteiten zijn onder andere zelfgemaakte pasta, verse vis en schelp- en schaaldieren, foie gras gekookt in zout (antipasti), Parmezaanse kroketten met smeltende mozzarella en involtini met spek en geitenkaas.