Gwada Café

Gwada Café brengt een echte dosis Caribische warmte naar het 11e arrondissement. Stap voorbij de kleurrijke, levendige gevel en je bevindt je onmiddellijk in een andere gemoedstoestand — het interieur straalt met zonnige tinten die de sfeer zetten voordat het eten zelfs maar arriveert. Dit is Antilliaanse kookkunst, gedaan met zorg en gulheid, van het soort dat echt thuisgemaakt aanvoelt. De keuken behoort toe aan Lily, de eigenaar en chef, wiens koken geworteld is in de authentieke Creoolse traditie. Haar menu leest als een tour door de eilanden: colombo de poulet, poulet braisé, rôti de porc caramélisé, boudin en accras staan allemaal op de lijst. Sla de flanc coco voor iets zoets niet over, en de punchs zijn de juiste manier om te beginnen. De dombré surprise maakt zijn naam waar. De porties zijn genereus en de ontvangst is warm — dit is een buurtplek met een sterk gevoel van identiteit. Als je een evenement organiseert dat vraagt om iets met karakter en ziel, dan levert Gwada Café precies dat.