Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Bruxelles, 1050, België - H-E1579

Humus x Hortense

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Humus x Hortense is een plantaardig fine-dining restaurant in Ixelles dat ‘botanische gastronomie’ heeft gepionierd door middel van botanisch onderzoek. Het verbindt een ethische plantaardige filosofie met gerechten die zijn gevormd door de opleiding van de oprichters in Ter Duinen en hun achtergronden in kunst en fotografie, en haalt producten van de wilde boerderij Le Monde des Mille Couleurs. Het team maakt deel uit van een collectief met een voedingswetenschapper en een botanist/wild farmer, hielp de Soilmates-beweging oprichten en heeft een Michelinster (2023), een Michelin Groene Ster (2021), Gault & Millau duurzaamheidprijzen en vermeldingen in de We’re Smart Guide en 50 Best Discovery. De eetruimte weerspiegelt een artistieke, ambachtelijke sensibiliteit, met interieurontwerp en zelfgemaakte keramische serviezen gemaakt door het team om een intieme, zorgvuldig samengestelde sfeer te creëren. De keuken is plantaardig, seizoensgebonden en botanisch, gepresenteerd als wisselende proefmenu's die de nadruk leggen op lokale en wilde producten. De keuken past technieken met een nulafvalbenadering en oude conserveringsmethoden toe om voedselverspilling te verminderen. De drankprogramma's combineren door de keuken geïnspireerde cocktails en botanische niet-alcoholische arrangements die in-house zijn ontwikkeld, met gebruik van Caroline Baerten's WSET sommelier en mixologist opleiding. Nicolas Decloedt (Chef) is medeoprichter en leidt het restaurant samen met Caroline Baerten. Specialiteiten omvatten een botanisch proefmenu geleid door de 24 microsaisons van het jaar; boekweitcrackers met Belgische kikkererwtenhoumous; knolselderij "Paris Brest" met kweepeer en mierikswortel; gyoza met wilde paddenstoelen; en ravioli in Belgische saffraansoep.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Tasting Menu (dinner)

Tasting Menu (dinner)

tasting menu
Wild Full Experience (Friday & Saturday late seating, 8 courses)

Wild Full Experience (Friday & Saturday late seating, 8 courses)

full experience — 8-course menu, water, 5 pairing drinks, coffee/tea
Pure Full Experience (Friday & Saturday early seating, 6 courses)

Pure Full Experience (Friday & Saturday early seating, 6 courses)

full experience — 6-course menu, water and 4 pairing drinks (for the Pure Full Experience)
Lunch Full Experience (6 courses, pairings included)

Lunch Full Experience (6 courses, pairings included)

full experience — Includes water, 4 pairing drinks, 6 courses, coffee/tea
Lunch Tasting Menu

Lunch Tasting Menu

tasting menu
Full Experience (dinner, paired drinks included)

Full Experience (dinner, paired drinks included)

full experience — Price indicates paired drinks included
Lunch 5 Courses

Lunch 5 Courses

lunch menu
Small pairing (alcoholic)

Small pairing (alcoholic)

beverage pairing — Alcoholic pairing option
Small pairing (non-alcoholic)

Small pairing (non-alcoholic)

beverage pairing — Non-alcoholic pairing option
Full pairing (alcoholic)

Full pairing (alcoholic)

beverage pairing — Alcoholic full pairing
Full pairing (non-alcoholic)

Full pairing (non-alcoholic)

beverage pairing — Non-alcoholic full pairing

Horeca

Seizoensgebonden

Seizoensgebonden

Veganistisch

Veganistisch

Veelgestelde vragen

Lokale Kracht in België voor Jouw Projecten

Als accountmanager bij Naboo in Nederland kan ik je verzekeren dat onze aanwezigheid in België, inclusief locaties zoals Humus x Hortense, ons in staat stelt om lokaal te opereren met een betrouwbaar netwerk. Ons lokale team biedt niet alleen ondersteuning en snelheid in de uitvoering, maar selecteert ook zorgvuldig de beste leveranciers in duizenden locaties wereldwijd. Wij zorgen voor kwaliteit in onze shortlist en maximaliseren je onderhandelingsvoordeel, terwijl we de end-to-end coördinatie van al je evenementen stroomlijnen. Door onze lokale aanpak in Nederland en België beperken we risico's en aligneren we met alle stakeholders, waardoor je met vertrouwen kunt plannen.

Lokale Kracht in België voor Jouw Projecten

Veelgestelde vragen

Humus x Hortense biedt een unieke combinatie van een restaurant en evenementenruimte, perfect voor zakelijke bijeenkomsten. De locatie beschikt over moderne audiovisuele apparatuur, snelle Wi-Fi en ruimte voor zowel kleine als grote groepen. Daarnaast is er een uitstekende cateringservice beschikbaar, zodat u zorgeloos kunt genieten van culinaire hoogstandjes.

Humus x Hortense is gunstig gelegen in het hart van België en is gemakkelijk bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. De locatie bevindt zich dichtbij belangrijke verkeersaders en heeft parkeermogelijkheden in de buurt. Bezoekers met het openbaar vervoer kunnen de nabijgelegen trein- en busverbindingen eenvoudig bereiken.

Humus x Hortense kan een breed scala aan groepsgroottes accommoderen, variërend van kleine vergaderingen tot grotere evenementen. De ruimtes zijn flexibel ingericht en kunnen worden aangepast aan uw specifieke behoeften, waardoor ze ideaal zijn voor zowel meetings als brainstormsessies. Neem contact op voor meer details over de verschillende arrangementen.

Bij Humus x Hortense vinden zakelijke planners een complete infrastructuur om hun evenementen tot een succes te maken. De locatie is uitgerust met moderne technologie, waaronder projectoren, schermen en teleconferentiefaciliteiten, wat essentieel is voor effectieve communicatie tijdens bijeenkomsten. Bovendien staat het personeel altijd klaar om ondersteuning te bieden.

Het boekingsproces bij Humus x Hortense is eenvoudig en efficiënt. U kunt direct contact opnemen via hun website of telefonisch om uw wensen te bespreken en beschikbaarheid te controleren. Zodra uw evenement is bevestigd, kunt u samen met het team alle details doornemen om een soepel verloop te garanderen.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

74 €

EXCL BTW/

persoon