Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Speloncato, 20226, Frankrijk - H-D5267
I Salti
4.8
(161 Reviews)
40 maximaal
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
I Salti is een gastronomisch restaurant in de Reginu-vallei, op 10 minuten van Île‑Rousse, gelegen in een rustige, natuurrijke Balagne. Gevestigd in een gerestaureerde familiemolen, geeft het prioriteit aan verantwoord inkopen: het merendeel van de producten is biologisch, Corsicaans of Mediterraan en komt van vertrouwde producenten met een korte keten-aanpak; de drankjes omvatten Corsicaanse wijnen, ambachtelijke bieren uit Balagne en klassieke cocktails. I Salti, genoemd in de Michelin-gids, combineert hoge gastronomie met een bucolische tuinsetting om authenticiteit en verfijning te bieden.
De eetruimtes bevinden zich in een gerestaureerde stenen molen met een eenvoudig, smaakvol interieur en een schaduwrijke, bloeiende terras-tuin. De sfeer is bucolisch, ontspannen en bevorderlijk voor disconnectie tussen zee en berg.
De keuken is verfijnd, hedendaags en gericht op het terroir, waarbij Corsicaanse en Mediteraanse smaken worden gecombineerd met seizoensgebonden, lokaal ingekochte ingrediënten, met zorgvuldige aandacht voor texturen en subtiele combinaties. De menu's evolueren met lokale aanvoer en bevatten zeevruchten, biologische groenten uit Balagne, eilandkazen en lokaal vlees.
Chef Sylvain Ferrand heeft 15 jaar ervaring en leidt I Salti al meer dan zeven jaar, waarbij hij een verfijnde, hedendaagse auteurskeuken creëert die geworteld is in de Corsicaanse tradities.
Specialiteiten zijn onder andere Arancini de gambas met koude bisque; Gevulde kool met varkenspoot en paddenstoelen, mosterdjus; Rode ui met brocciu, crème van aardpeer en gegrilde hazelnoten; Scorpionvis (rascasse) met kruidige polenta en salie fumet; Signoria-kip gevuld met kastanjes en foie gras, gebrande kuri-pompoen.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
Restauratie beschikbaar
Chef's set menu
prix_fixe — Entrée, main, cheese or dessert
Horeca
Mediterraans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
I Salti biedt een scala aan moderne faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder multifunctionele vergaderruimtes, projectoren, en gratis WiFi. Daarnaast beschikt de locatie over ruimtes voor zowel formele vergaderingen als informele netwerkbijeenkomsten, zodat u uw evenement optimaal kunt inrichten.
I Salti is uitstekend bereikbaar, zowel met de auto als het openbaar vervoer. De locatie ligt dicht bij belangrijke snelwegen en heeft voldoende parkeergelegenheid. Voor gasten die met het openbaar vervoer komen, zijn er naastgelegen treinstations en bushaltes op loopafstand.
De vergaderruimtes bij I Salti zijn variabel en kunnen groepen van verschillende groottes huisvesten. De grootste zaal kan tot 150 personen plaatsen, terwijl er ook intieme ruimtes beschikbaar zijn voor kleinere bijeenkomsten van ongeveer 10-20 gasten, perfect voor strategische sessies of workshops.
I Salti is uitgerust met een uitstekende zakelijke infrastructuur, waaronder audiovisuele apparatuur, live streaming mogelijkheden en on-site catering. Het team staat altijd klaar om technische ondersteuning te bieden, zodat uw evenement zonder haperingen kan plaatsvinden.
Het boekingsproces voor I Salti is eenvoudig en transparant. U kunt direct contact opnemen met het evenementen team via de website, waar u ook een offerte kunt aanvragen. Na het bespreken van uw wensen en beschikbaarheid ontvangt u een bevestiging en verdere instructies om uw evenement succesvol te plannen.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon