Il Frate

Il Frate is een familiebedrijf in Urgnano, Italië, met wortels die teruggaan tot 1925. Opgericht als een dorpscafé door Lorenzo Sala, evolueerde het in een pizzeria en werd in 1987 een volledig restaurant. Tegenwoordig, onder leiding van chef-kok Lorenza Sala, behoudt het de huiselijke Piacenza keukentraditie die ze van haar moeder Mariuccia heeft geërfd, terwijl het hedendaagse gerechten uit een breder regionaal assortiment incorporeert. De keuken richt zich op eenvoudige bereidingen die hoogwaardige lokale ingrediënten benadrukken. Gasten kunnen genieten van hun maaltijden in elegant ingerichte ruimtes met warme, diffuse verlichting, lichte houtpanelen en houten vloeren. Een historische gewelfde bakstenen eetkamer voegt intieme karakter toe, aangevuld door lichte gerenoveerde kamers die discretie en tafelruimte bieden. Tijdens gunstige weersomstandigheden is er ook buiten zitgelegenheid beschikbaar in een privé binnenplaats. De veertiende-eeuwse kelder van het restaurant herbergt een prestigieuze selectie van nationale en internationale wijnen, wat de culinaire ervaring versterkt. Il Frate is gespecialiseerd in klassieke Emiliaanse keuken, met traditionele specialiteiten uit Piacenza en bredere Emilia-regio. Opties voor privé-dining in de historische kelder en elegante omgeving zijn beschikbaar voor zakelijke diners en speciale gelegenheden, alles binnen een sfeer die historische intimiteit en modern comfort combineert.