Insieme Dal Clandestino

Ristorante Insieme ligt in het centrum van Turijn en biedt een verfijnde interpretatie van de Piemontese keuken die traditionele smaken mengt met innovatieve elementen. Het menu evolueert seizoensgebonden om de meest verse lokale ingrediënten te tonen, waaronder vlees, wild, vis, fruit en groenten. Chef Ded Gaci leidt de keuken en bereidt gerechten die de culinaire identiteit van de regio met precisie en balans benadrukken. Het handtekeninggerecht, Territorio, mengt vitello tonnato, Bra-worst, Cantabrian ansjovis en kalfsreductie tot een goed uitgebalanceerd gerecht. Andere specialiteiten zijn een chocoladesfeer die zoete en hartige noten combineert, geroosterde octopus met kastanjes en hazelnoten, gekarameliseerde aal met ui en sinaasappelgel, en plin-pasta met fonduta en zwarte truffel. De keuken presenteert ook gerechten zoals eendenborst met geroosterde appel en cacao, en kwartel gevuld met Bra-worst en foie gras. De sfeer van het restaurant is elegant, intiem en rustig, met ruime zitplaatsen die zich aanpassen aan privé-diners, zakelijke evenementen of feestelijke bijeenkomsten. Hospitality directeur Elisa Bettale zorgt voor attente maar discrete service, waardoor een gastvrije omgeving ontstaat voor gasten die op zoek zijn naar een authentieke gastronomische ervaring die geworteld is in traditie en lichte innovatie.