Jin Ting Wan

Jin Ting Wan is een chique restaurant dat hoog boven Singapore is gelegen en gespecialiseerd is in verfijnde Cantonese keuken, geworteld in traditionele gebruiken. Het menu benadrukt seizoensgebonden delicatessen en integreert invloeden uit de regio's Teochew, Hakka en Shunde, met de nadruk op elegante presentatie naast gebalanceerde smaken. Gerechten omvatten specialiteiten zoals Geroosterd Pipa-eend, Gebraiseerde Abalone met Superieure Saus en Wilde Rode Vlaggroeper in Lobster Bouillon. Uitvoerend Chef Albert Li, met meer dan twintig jaar ervaring in Michelin-sterren- en Black Pearl-keukens in China, leidt de keuken. Hij mengt traditionele technieken met hedendaagse kunstzinnigheid om innovatieve gerechten te creëren. Het drankprogramma biedt een zorgvuldig geselecteerde keuze van meer dan 80 theesoorten onder het toezicht van theesommelier Jacky Zhao Gang, gecombineerd met zeldzame Chinese fijne wijnen beheerd door hoofd-sommelier Joe Yang. Het interieurontwerp van AvroKO roept de Song-dynastie op met diepblauwe tinten, vergulde accenten en op maat gemaakte libellenmotieven. Gasten genieten van luxe zitgelegenheid, privé-eetkamers en een exclusieve Chef’s Table, die allemaal een panoramisch uitzicht op Marina Bay Sands bieden. Menus variëren van dim sum tot seizoensgebonden proeverijmenu's met thee of wijnpairing, gepresenteerd in een smart-casual omgeving.