Kevin Gideon

Kevin Gideon is een modern gastronomisch restaurant in Oldenburg dat speelse, intens aromatische gerechten presenteert, opgebouwd rond hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten. De filosofie, "Klas boven kwantiteit", plaatst tijd, gastvrijheid en zorgvuldig samengestelde smaakervaringen boven massale service. Het team streeft naar verrassende smaakcombinaties en een concept dat het interieur ontwerpt in relatie tot het menu om gedenkwaardige culinaire ontmoetingen te creëren. De locatie heeft een vermelding in de Michelin-gids en vermeldingen in Varta, Gusto, Feinschmecker en Schlemmer Atlas. Het biedt exclusieve evenementen: wijnproeverijen, thematische avonden en kooklessen, waarmee de focus op ontmoeten, uitwisseling en gezelligheid wordt versterkt. Het interieur is modern en smaakvol ingericht, waarbij een stijlvolle ambiance wordt gecombineerd met een ontspannen, familiaire service. De locatie in Köterhof biedt een gastvrije, hedendaagse eetomgeving. Het koken is hedendaags, grensverleggend en creatief, met aroma-gedreven combinaties en een focus op seizoensgebonden, hoogwaardige producten. Vegetarische menu's zijn alleen op afspraak beschikbaar; veganistische varianten zijn niet mogelijk. Kevin Gideon (Eigenaar | Chef-kok) heeft getraind bij Apicius (Jagdhaus Eiden), Relais & Château Seesteg en heeft gewerkt bij Haerlin, Fairmont Vier Jahreszeiten Hamburg; hij voltooide stages bij The Table (Kevin Fehling) en LaVie (Thomas Bühner), was mede-oprichter en leidde Haus Uptmoor en opende later het restaurant met zijn vrouw.