Korean Restaurant Byeoleeya

Byeoleeya in Kyoto biedt een authentieke Koreaanse eetervaring rond moderne Koreaanse cuisine. Het restaurant, erkend in de Michelin-gids, benadrukt seizoensgebonden ingrediënten en traditionele smaken die opnieuw worden vormgegeven door hedendaagse technieken. Het opereert in samenwerking met Salon de Meika, een Koreaanse kookschool die gerechten zoals bibimbap, koninklijke court tteokbokki en seizoensgebonden kimchi onderwijst. Het restaurant staat bekend om zijn verse, seizoensgebonden zeevruchten, waaronder delicatessen zoals in sojasaus gemarineerde krabben, bereid met seizoensgebonden vangsten. Het menu benadrukt moderne Koreaanse gangen die smaak in balans brengen met artistieke presentatie. Gasten kunnen genieten van een selectie van Koreaanse koninklijke gerechten en specialiteiten in een elegante setting die erfgoed combineert met de moderne eetcultuur.