Kuppelrain

Ristorante Kuppelrain is gelegen in het hart van Castelbello binnen de Val Venosta-regio en heeft een Michelin-ster. Het restaurant staat onder leiding van chef-kok Kevin Trafoier, die ambachtelijke precisie combineert met creatieve culinaire technieken om gerechten te creëren die geworteld zijn in lokale alpine ingrediënten. De keuken functioneert als een toegewijd familieteam, waarbij Kevin's vader Jörg ervaren begeleiding biedt en hun dochter Nathalie zich gespecialiseerd heeft in ambachtelijke pralines, Franse gebakjes en ingewikkelde chocoladesculpturen. De sfeer van het etablissement mengt elegante verfijning met de warmte van een familiehuis, tegen de achtergrond van het berglandschap van Val Venosta. Authentieke gastvrijheid is een belangrijk kenmerk, met service en administratie ondersteund door familielid Giulya. Sommelier en gastvrouw Sonya Egger-Trafoier, ontvanger van de Michelin Sommelier Award, selecteert wijnarrangementen uit zeldzame, nobele selecties die de alpine terroir benadrukken. De keuken weerspiegelt een filosofie die de genereusiteit van de natuur viert door middel van gedurfde, eerlijke gerechten die de nadruk leggen op versheid en regionale traditie.