Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Freiburg im Breisgau, 79098, Duitsland - H-D8380
Kuro Mori
4.6
(376 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Kuro Mori is een modern restaurant in Freiburg dat smaken en producten uit het Zwarte Woud mengt met Aziatische bereidingen. De keuken presenteert proefmenu's en tafelgerichte ervaringen die seizoensgebonden ingrediënten zoals Schwarzwaldforelle en regionale kazen blootstellen aan Aziatische technieken. Het huis biedt verschillende vaste formaten aan—deelmenu's, meerdaagse proefmenu's en een "All Inn"-menu—with expliciete vegetarische opties. De drankfilosofie benadrukt Duitse topwijnen, vooral Riesling, aangevuld met geselecteerde crémants en champagnes uit Frankrijk, Spanje en Zwitserland. Kuro Mori biedt lunch- en dinerservice en heeft erkenning van de Michelin-gids (SELECTED).
Een intieme, hedendaagse eetzaal geeft toegang tot een avondbar waar gasten vanaf 21:00 kunnen binnenkomen voor drankjes. Het restaurant is gesloten op publieke feestdagen en tijdens occasionele bedrijfsvakanties.
De keuken toont uitgesproken Aziatische invloeden door middel van kaiseki-stijl kleine gerechten en Schwarzwald-Asia tapas die ingrediënten uit het Zwarte Woud integreren. De menu-filosofie draait om proefformaten opgebouwd uit seizoensgebonden, regionaal ingekochte componenten.
Specialiteiten zijn onder andere Schwarzwald-Asia-Tapas (Kaiseki), Rindertatar met Brioche Bun, Tom Kha Gai, Knuspriger wilder Gamba, Kabeljau met Udonnudeln en Dashi, en Schwarzwälder Kirsch Kuro Mori Style.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Lunch — 3 courses
lunch menu — Order deadline 14:15.
Dinner for two (Aperitif, Kaiseki / 3 courses, water & espresso)
prix fixe — Available Tuesday–Thursday by pre-order.
Twenü (Aperitif, 3-course menu, 2 glasses of wine, mineral water, coffee)
prix fixe — Offer for guests under 30; Tuesday–Thursday, by pre-order.
Lunch — 4 courses with Kaiseki
lunch menu — Order deadline 14:15.
Dinner — 5 courses with Kaiseki tapas
prix fixe — Menus are served table-wise; ordering of menus until 20:30.
Lunch — 2 courses
lunch menu — Order deadline 14:15.
Kuro Mori All Inn (lunch) — 4 courses incl. bread / water / café gourmand
set menu — Served table-wise.
4-glass wine pairing
pairing — Offered as wine accompaniment to tasting menus.
Sharing menu — 5 courses with Kaiseki (from 2 persons)
set menu — Available for 2 or more persons; orders accepted until 20:30.
Dinner — 4 courses
prix fixe — Menus are served table-wise; ordering of menus until 20:30.
Sharing menu — 4 courses (from 2 persons)
set menu — Available for 2 or more persons; orders accepted until 20:30.
Kuro Mori All Inn (dinner)
tasting menu — Served table-wise: 5 courses / bread / water / café gourmand; includes 4-glass wine pairing option available separately.
Schwarzwald-Asia-Tapas (Kaiseki) — per person
set menu — Minimum 2 persons; vegetarian option available.
Horeca
Eigentijds
Aziatisch
Veelgestelde vragen
Gratis offerte
Type evenement
Datum