L’Hostal de Ca l’Enric

Ca l’Enric begon in 1882 als een herberg en kleine winkel die lokale boeren bediende, en is getransformeerd tot een erkend restaurant geworteld in de traditionele Catalaanse keuken. De culinaire filosofie is gericht op seizoensgebonden producten die uit de omliggende bossen van Vall de Bianya worden gehaald, waarbij traditie wordt vermengd met avant-garde invloeden om regionale smaken te versterken. Gevestigd in het historische gebouw uit 1882, combineert het interieur modern design met een gezellige, rustige ambiance die gasten uitnodigt om een moderne interpretatie van klassieke gerechten te genieten. De keuken biedt een doordachte menukaart met lokale ingrediënten zoals gemarineerde biefstuk tartaar, wild zwijn stoofpot met gevulde pasta, en confit kabeljauw bereid met brandade en soufflé technieken. De wijnkelder bevindt zich in de originele waterreservoir en bevat een zorgvuldig samengestelde selectie van nationale en internationale wijnen die bij elke maaltijd passen. Ca l’Enric biedt veelzijdige evenementruimtes, waaronder buitengebieden, en een nieuwe sectie genaamd Hostal de Ca l’Enric biedt authentieke gerechten met dagelijkse menu’s en à la carte opties. Gastronomische ervaringen en proeverijen zijn beschikbaar, soms gecombineerd met overnachtingen in nabijgelegen hotels.