L'Incandescent

L'Incandescent, opgericht in 2016 door Grégory en Marie Beauquis, is een rotisserie restaurant gelegen aan de 4 Faubourg Sainte-Claire, in het hart van de oude stad Annecy. Het restaurant is gespecialiseerd in vlees dat bereid wordt op houtvuur of aan het spit, en legt de nadruk op de expertise van de Franse rotisserie met een menu dat zich richt op gevogelte en rood vlees. Onder de signature gerechten bevinden zich de Poulet de Bresse en de côte de porc uit Franche-Comté, met een focus op verse en kwaliteitsproducten van lokale boerderijen. De culinaire ervaring is ontworpen voor een gezellige gedeelde maaltijd, waarbij traditionele smaken worden gecombineerd met genot om royale en smakelijke borden te creëren. L'Incandescent werkt samen met lokale producenten zoals Domaine Jean Perrier & Fils, die wijnen uit Savoie aanbieden zoals Mondeuse, Gamay en Pinot, evenals verse geitenkaas van de Chevrerie de la Closette in Thônes. Het restaurant promoot ook minder bekende wijnen om de keuken aan te vullen. Gevestigd in een warme en authentieke ruimte, met het karakter van oude stenen en een klein buitenhof, nodigt L'Incandescent gasten uit om te genieten van een pittoreske en gastvrije sfeer, elke dag van de week.