Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Le Controis-en-Sologne, 41700, Frankrijk - H-D5183
La Botte d'Asperges
4.7
(623 Reviews)
10 maximaal
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
La Botte d'Asperges is een gastronomisch restaurant opgericht in 2019 dat een hedendaagse, op terroir gerichte benadering volgt, waarbij kortere aanvoerketens worden gepromoot. Het restaurant heeft een Michelin BIB Gourmand (2020), verschijnt in latere Michelin-selecties, heeft Gault & Millau 2 Toques (13.5/20) en Éco-défif certificering voor 2019 en 2021. Het organiseert culinaire workshops waarin gasten lokale producten kopen met de chef en samen koken, met de nadruk op leren en uitwisseling. Het restaurant combineert verfijnde moderne technieken met een sterke ethische inzet voor lokale inkoop, kleine producenten en eco-verantwoordelijke praktijken.
De eetzaal is verfijnd en discreet met een zachte, gestroomlijnde sfeer. De service is attent en gestructureerd zodat gasten hun tijd kunnen nemen. Een elegante, hedendaagse setting is geschikt voor gastronomische maaltijden.
De keuken is modern en gastronomisch, seizoensgebonden en geworteld in hedendaagse technieken. Gerechten combineren regionale producten met zorgvuldig samengestelde food-and-wine combinaties, en de chef gebruikt uitsluitend Franse vleessoorten om dicht bij de herkomst te blijven.
Stéphane Bureau is de chef en runt het restaurant samen met Maud; zijn opleiding omvat Choiseul amboisien, Grand Véfour, Lucas Carton en Château de Divonne. Hij put uit de culinaire tradities van zijn familie — een grootvader als kok en een vader als charcutier-traiteur — om inventieve maar respectvolle gerechten te creëren.
Specialiteiten zijn foie gras, escargots en vis uit de Loire, geleverd door producenten die zich op een paar kilometer afstand bevinden. Seizoensgebonden groenten en aromatische kruiden komen van een nabijgelegen markt tuinier, en lokale honingen worden gebruikt in honing-gebaseerde bereidingen.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Atelier Culinaire
workshop — 9:30–14:30; includes market visit, meal with wine pairing and dessert; organised Fridays, minimum 3 and maximum 10 participants; reserve 15 days in advance.
Menu Sur le Fil (gift voucher)
set menu voucher — Gift voucher option (listed as available for 1 to 4 persons).
Chèque cadeau
gift voucher — Value-from gift voucher available to purchase (starting price shown).
Menu Au Fil de l'Eau (gift voucher)
set menu voucher — Gift voucher option (listed as available for 1 to 4 persons).
Menu de Fil en Aiguille (dégustation voucher)
tasting voucher — Listed as a tasting-menu gift voucher (described as 'pour 2 personnes, hors boissons').
Horeca
Frans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
La Botte d'Asperges beschikt over moderne vergaderruimtes met audiovisuele apparatuur en een capaciteit voor groepen van verschillende groottes. De locatie biedt ook gratis WiFi, parkeerplaatsen en cateringdiensten die zijn afgestemd op de wensen van zakelijke klanten.
La Botte d'Asperges is uitstekend bereikbaar, gelegen nabij de snelwegen die door Frankrijk lopen en een goede verbinding met het openbaar vervoer. Dit maakt het eenvoudig voor deelnemers om de locatie te bereiken, zowel met de auto als met de trein.
De vergaderruimtes bij La Botte d'Asperges zijn flexibel in te richten en kunnen accommodate groepen van 10 tot 100 personen, afhankelijk van de opstelling. Dit maakt het mogelijk om zowel kleine als grotere zakelijke bijeenkomsten te organiseren.
Ja, La Botte d'Asperges biedt een goed uitgeruste zakelijke infrastructuur met snelle internetverbindingen, projectoren en andere audiovisuele middelen. Dit zorgt ervoor dat uw zakelijke evenementen professioneel en efficiënt kunnen verlopen.
Het boekingsproces bij La Botte d'Asperges is eenvoudig en transparant. U kunt een aanvraag indienen via de website of direct contact opnemen met het team, dat u zal begeleiden bij het reserveren van de gewenste ruimte en het afstemmen van de details voor uw evenement.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
51 EUR
EXCL BTW/persoon