Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Valence, 26000, Frankrijk - H-D6029
La Cachette
4.6
(698 Reviews)
40 maximaal
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
La Cachette is een Michelin-eenster gastronomisch restaurant in Valence, geopend in 2005 en bekroond met een ster in 2009. Het huis presenteert een verfijnde keuken die klassieke Franse technieken en de regio Drôme combineert met subtiele Japanse invloeden; de keuken toont creatieve bereidingen van vis en schaaldieren en desserts die opzettelijk arm zijn aan suiker, vaak in combinatie met chocolade en fruit. Chef Masashi Ijichi heeft getraind in Tokyo en in opmerkelijke Franse huizen voordat hij La Cachette opende, en zijn benadering benadrukt eenvoud, precieze kooktechnieken en seizoensgebonden producten die in samenwerking met lokale producenten worden verkregen. Het restaurant koppelt zijn gastronomische menu aan een uitgebreid wijnprogramma met ongeveer 600 referenties, waaronder selecties uit Italië, Spanje en Japan, en een door de sommelier geleide wijnontdekking aanvult de proeverijmenu's; een privé-eetkamer bevindt zich op de tweede verdieping.
Een intieme, chique en stille eetruimte heeft houten tafels, beige tinten en goede natuurlijke verlichting; de eetruimte opent naar de keuken, zodat gasten een kijkje kunnen nemen in de brigade aan het werk.
Creatieve moderne Franse gastronomie is geworteld in de Franse traditie en regionale terroir, versterkt door delicate Japanse accenten en seizoensgebonden lokale inkoop; vis en schaaldieren staan centraal.
Masashi Ijichi (Chef étoilé).
Specialiteiten zijn onder meer Carpaccio van Saint-Jacques (jakobsschelpen), creatieve voorbereidingen van vis en schaaldieren, desserts met weinig suiker met chocolade en fruit, subtiel gebruik van shiso en nori, en een uitgebreide selectie natuurlijke wijnen.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu La Cachette (lunch only)
prix fixe — Includes amuse-bouches, 1 starter, 1 meat and 1 dessert; served only at midday
Menu Dégustation
tasting menu — Includes amuse-bouches, 2 starters, 2 main courses and 1 dessert
Menu Signature (evening only)
tasting menu — Evening menu with amuse-bouches, 2 starters, chef's suggestion, 2 main courses, cheese and 2 desserts; served only in the evening
Menu Repaire
prix fixe — Includes amuse-bouches, 2 starters, 1 meat and 1 dessert
Horeca
Frans
Fine dining
Japans
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
La Cachette beschikt over moderne vergaderzalen, een state-of-the-art audiovisuele infrastructuur en gratis WiFi. Daarnaast zijn er cateringopties beschikbaar, zodat u uw gasten van een smakelijke lunch of diner kunt voorzien, allemaal in een inspirerende en professionele omgeving.
La Cachette is uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Het ligt op korte afstand van het trein- en busstation, en er zijn regelmatige verbindingen naar grote steden in de buurt. Dit maakt het voor alle deelnemers eenvoudig om de locatie te bereiken, ongeacht hun vertrekpunt.
La Cachette kan tot 200 personen verwelkomen voor een evenement, afhankelijk van de opstelling die u kiest. Of u nu een conferentie, workshop of een netwerkbijeenkomst plant, de ruimte kan flexibel worden ingericht om aan uw specifieke behoeften te voldoen.
Ja, La Cachette is volledig uitgerust voor hybride evenementen, met geavanceerde videoconferentietechnologie en betrouwbare internetverbindingen. Dit stelt u in staat om zowel fysieke als virtuele deelnemers een professionele ervaring te bieden, met alle benodigde ondersteuning ter plaatse.
Het boekingsproces voor La Cachette is eenvoudig en efficiënt. U kunt rechtstreeks contact opnemen via de website of telefonisch om beschikbaarheid te controleren. Na bevestiging ontvangt u een offerte, en bij akkoord regelen we de details van uw evenement, zodat u zich kunt concentreren op uw organisatie.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
170 EUR
EXCL BTW/persoon