La Gaia

La Gaia, gelegen in het Ibiza Gran Hotel, heeft een Michelin-ster en twee Soles Repsol onderscheidingen. De recent getransformeerde ruimte van het restaurant bevordert een intieme verbinding tussen gasten en de mediterrane geest van Ibiza, wat wordt weerspiegeld in de verfijnde decoratie en de uitnodigende ambiance. Onder leiding van Chef-kok Óscar Molina, die sinds 2008 verantwoordelijk is voor de culinaire aanbiedingen van het hotel, presenteert La Gaia een fusie van internationale keuken met nadruk op lokale ingrediënten. Het menu toont Mediterrane producten door middel van twee verschillende proeverijen: het Illa-proefmenu, met iconische en tijdloze gerechten van Chef Molina, en het Horitzó-proefmenu, dat zich richt op evoluerende en gedurfde smaken geïnspireerd door het culinaire erfgoed van Ibiza. Gasten kunnen ook hun maaltijd aanpassen met à la carte keuzes die starters, hoofdgerechten en desserts omvatten. Het unieke karakter van La Gaia wordt verder gevormd door de nauwe samenwerking met een netwerk van lokale leveranciers, waaronder kaasmakers, honingproducenten, vissers, bloemenkwekers en regionale wijnmakers. Deze toewijding aan unieke, hoogwaardige producten verrijkt de authentieke Mediterrane aanbiedingen van het restaurant.