L'A Gourmet L'Accademia

L’A Gourmet L’Accademia bezet een gebouw uit de vroege 20e eeuw, met uitzicht op een beroemde schilderachtige kuststrook die bekendstaat als het "mooiste kilometer van Italië." Het restaurant beschikt over drie elegante eetkamers, met interieurs die salons bevatten versierd met kroonluchters en een veranda. Deze ruimtes bieden uitzicht op de kustlijn van Calabrië en combineren verfijnd comfort met historische charme. Chef Filippo Cogliandro leidt de keuken en creëert gastronomische herinterpretaties van traditionele Calabrese recepten. Hij betrekt lokale, seizoensgebonden, biologische ingrediënten rechtstreeks van kleine producenten, met de nadruk op zero-kilometer producten. De keuken belicht zeevruchten-specialiteiten naast landproducten, geïnspireerd door de zee van Scilla en Cariddi en de Aspromonte-bergen. Het menu biedt proeverijen zoals de Degustazione Fata Morgana, met gerechten die de onderscheidende smaken van het Calabrese gebied combineren. L’A Gourmet L’Accademia staat vermeld in de Michelin Gids vanwege zijn moderne culinaire benadering van vis en zeevruchten. Het restaurant biedt ook cadeaubonnen en cateringdiensten aan, ter ondersteuning van zorgvuldig samengestelde gastronomische voorstellen die het rijke culturele en natuurlijke erfgoed van Calabrië vieren.