La Musardière

La Musardière is een boutiquehotel en restaurant uit de 19e eeuw in het dorp Giverny, op een paar stappen van het huis en de tuinen van Claude Monet. Eigenaren Franck Auvray en Sylvain Deprez runnen een drie-sterrenhotel dat comfortabele, intieme accommodatie combineert met twee eetervaringen: het bistronomische restaurant Révélations (avondgastronomie) en het Néobistrot Le M (generieuze, op het terroir gerichte lunches). Onder leiding van Chef Benjamin Revel, die is opgeleid bij leerlingen van Escoffier en beïnvloed is door reizen naar Australië, Peru en Portugal, legt de keuken de nadruk op seizoensgebonden producten, korte circuits en respectvolle inkoop bij lokale producenten en ambachtslieden; het huis benadrukt een ecologisch verantwoorde aanpak en biedt een privéparkeerplaats en accommodatie op het terrein. Een intieme, warme en elegante sfeer vult de eetkamers en een terras waar het avondlicht het restaurant zachtjes omhult, en het huis roept een impressionistisch, vriendelijk en charmant stijlgevoel op. Het hotel wordt gepresenteerd als een gezellige, gerestaureerde maison de caractère met een verzorgde, gastvrije ontvangst. De keuken is hedendaagse Franse bistronomie, geworteld in het Normandische terroir, met menu's die evolueren met de seizoenen en de inspiratie van de chef, waarbij respect voor het product, lokale sourcing en eenvoudige, oprechte gebaren prioriteit krijgen om emotionele, goed gebalanceerde gerechten te creëren. Benjamin Revel is de chef. Specialiteiten zijn onder andere een brownie met chocolade, karamel en pinda's, Tarte Tatin, een seizoensgebonden zomermenu (Carte menu été) en een paasmenu (Menu Pâques).