Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Saint-Aignan, 41110, Frankrijk - H-D4814
La Salamandre
4.8
(478 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
La Salamandre is een restaurant en vinotheek opgericht door vier vrienden uit Saint-Aignan die de geschiedenis, architectuur en culinaire tradities van hun regio wilden vieren. Het ligt in het middeleeuwse centrum van Saint-Aignan, tussen het Renaissance-kasteel en de collégiale, en biedt een verfijnde setting in de Loire-vallei en een moment van lokale levensstijl. De locatie presenteert een inventieve, betrokken en smaakgedreven benadering van lokale producten en biedt afhaalmenu's aan. De site verwijst naar een Bib Gourmand op gerelateerde pagina's en positioneert La Salamandre zowel als een eetbestemming als een wijnproeflocatie in een evocatieve historische setting.
Gevestigd in een volledig gerenoveerd huis van tuffeau-steen in de middeleeuwse stad, hebben de eetkamers een verfijnde decoratie die typisch is voor de Loire, met tuffeau muren, een presentatie op de begane grond waar flessen als kunstwerken worden tentoongesteld, een kleine troglodietkelder en een terras voor buitenplezier. De algehele sfeer is betoverend, regionaal en gezellig, waarbij historische architectuur wordt gecombineerd met een gepolijste, hedendaagse presentatie.
De keuken biedt eigentijdse regionale Franse gerechten die zijn opgebouwd rond seizoensgebonden, lokale en ambachtelijke ingrediënten; de gerechten zijn inventief en smaakvol, en weerspiegelen de internationale ervaring van de chef terwijl ze lokale producenten waarderen. De wijnlijst legt de nadruk op Loire-appellations en is samengesteld om te passen bij het menu van de chef.
Chef Jeroen Steentjes verhuisde in 2012 met zijn vrouw Marike naar Loir-et-Cher na 22 jaar gewerkt te hebben in sterrenhotels en restaurants in Nederland, Duitsland, Frankrijk en internationaal, en hij leidt de keuken met een moderne, zorgvuldig vervaardigde stijl.
Specialiteiten zijn seizoensgebonden regionale proeverijen en à la carte gerechten, Loire-wijncombinaties uit een vinotheek op de begane grond met ongeveer honderd referenties die zijn ontworpen om de gerechten van de chef te begeleiden en om partner-vignerons uit heel Frankrijk in de kijker te zetten, Caviar de Sologne, charcuterie- en kaasplankjes, oesters en afhaalmenu's van de chef met 2- en 3-gangen.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Takeaway 2-course menu
set menu — Entrée + Plat or Plat + Dessert; minimum order rules may apply for full meals.
Charcuterie / Cheese platter
Platter sized for 2 to 4 people.
Homemade cake (slice)
Whole cakes available on request (price on demand).
Oysters (to go)
Price per oyster (sold open with lemon and shallot vinaigrette).
Caviar de Sologne (50 g)
Order 72 hours in advance.
Takeaway 3-course menu
set menu — Entrée + Plat + Dessert; full meal takeaway requires advance ordering and minimum quantities.
Horeca
Eigentijds
Frans
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
La Salamandre biedt een scala aan moderne faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder goed uitgeruste vergaderruimtes en flexibele ruimtes voor presentaties. De locatie beschikt ook over audiovisuele apparatuur en betrouwbare wifi-verbindingen, waardoor het ideaal is voor zowel kleine als grote bijeenkomsten.
La Salamandre is uitstekend bereikbaar met de auto en ligt op korte afstand van belangrijke snelwegen. Voor wie per openbaar vervoer reist, is er een treinstation in de buurt, en er zijn regelmatig verbindingen van grote steden in Nederland. Onze locatie is ook voorzien van parkeerfaciliteiten voor gasten die met de auto komen.
La Salamandre kan evenementen organiseren voor zowel kleine groepen als grotere gezelschappen, met een maximale capaciteit tot 150 gasten. De indeling van de ruimtes kan aangepast worden aan de behoeften van uw evenement, of het nu gaat om een seminar, workshop of een netwerkbijeenkomst.
La Salamandre beschikt over een professionele zakelijke infrastructuur, inclusief projectiezalen, breakout-ruimtes en vergaderfaciliteiten met moderne technologie. Onze ruimtes zijn ontworpen om een productieve omgeving te creëren voor bedrijven die vergaderingen of trainingen willen organiseren.
Het boekingsproces bij La Salamandre is eenvoudig en toegankelijk. U kunt ons eenvoudig een aanvraag sturen via onze website, waarna ons team snel contact met u opneemt om uw wensen te bespreken en om u van meer informatie te voorzien. Na bevestiging van uw boeking ontvangt u een gedetailleerde overeenkomst.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW