La Table - Domaine du Liziec

Le Domaine du Liziec is een luxe château hotel en gastronomische bestemming aan de Golf van Morbihan in Bretagne, gevestigd in een gerestaureerd 16e-eeuws landhuis. Het pand maakt deel uit van de MGallery-collectie (Accor) en combineert een restaurant met verfijnde gerechten, een gezellige brasserie, een inventieve cocktailbar, een spa van Ella Baché en meerdere evenementenruimtes. Het landgoed ligt binnen een bebost park, een boomgaard en een keukenhof die de toewijding van de eigenaren aan biodiversiteit weerspiegelt, met een on-site potager, verger en verbindingen met lokale leveranciers die de menu’s informeren. Het huis mengt bewaarde château-architectuur met eigentijdse volumes in een elegante zwart-gouden kleurenpalet, gelegen te midden van formele Franse tuinen en een park met eeuwenoude bomen. De cocktailbar biedt een gezellige lounge sfeer met een verfijnde, gestructureerde decoratie en een terras voor mooie dagen. Het gastronomische restaurant serveert moderne, creatieve Franse keuken die seizoensgebonden varieert en de nadruk legt op combinaties van land en zee; de brasserie biedt genereuze marktkoken en klassieke, sociale gerechten die geschikt zijn voor zakelijke maaltijden en casual lunches of diners. Olivier Samson leidt de gastronomische keuken: de Bretonse chef behaalde een Michelinster tijdens dertien jaar bij La Gourmandière en heeft gewerkt in prestigieuze keukens in Courchevel en Saint-Tropez, waarbij de nadruk ligt op de oceaanproducten uit de regio. Specialiteiten zijn onder andere oesters, verse vis, wildgerechten, ris de veau (maag), seizoensgebonden land- en zeepairingen en kleurrijke groentegerechten van lokale producenten.