La Table du Castel

La Table du Castel is het gastronomische restaurant van Le Castel Marie‑Louise, een vijfsterren Belle Époque landhuis. Het hotel is lid van Relais & Châteaux. Als onderdeel van het Barrière La Baule resort, aanvult het restaurant een breder aanbod van dineren en recreatie aan de Côte d'Amour en is het opgenomen in de Michelin-selectie als moderne keuken. Een intieme, romantische eetkamer heeft grote erkerwindows en een weelderig tuinterras, dat elegante, warme omgevingen en uitzichten over het bosrijke park naar de Atlantische Oceaan biedt. De keuken is creatief, inventief Franse gastronomie die met de seizoenen verandert, het sublimeren van regionale producten en het benadrukken van verfijnde seizoensgebonden bereidingen en terroir-gedreven ingrediënten. Jérémy Coirier is de chef. Specialiteiten omvatten inventieve seizoensgebonden proeverij gerechten, gedeelde borden, vlees- en visbereidingen, en selecties van grands crus, samengevoegd met een doordacht samengesteld wijnaanbod.