Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Kaysersberg Vignoble, 68240, Frankrijk - H-D6017
La Vieille Forge
4.6
(614 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
La Vieille Forge, opgericht in 1986 in Kaysersberg door Rémy Gutleben en zijn vrouw, blijft familiebeheer en wordt geleid door hun dochter Laurine, die vijf jaar is opgeleid onder Olivier Nasti (Meilleur Ouvrier de France) in het twee-sterren Michelin Restaurant gastronomique du Chambard en twee jaar bij Maison TroisGros. Laurine, Meilleure Apprentie de France (2010), leidt een klein team: partner Antoine, sommelier Wilfried, tweede Arnaud, Chloé en Noha. Het restaurant heeft een Michelin Bib Gourmand; Wilfried en Antoine stellen wijnarrangementen samen voor proef-/setmenu's.
Het bevindt zich in een 15e-eeuws huis en biedt een historische, intieme setting die traditionele architectuur combineert met een verfijnde dinerervaring. Foto's op de locatie tonen warme, goed gestyleerde interieurs die geschikt zijn voor gastronomische maaltijden.
De keuken gebruikt verse, seizoensgebonden producten om moderne, creatieve, gastronomische gerechten te maken die geworteld zijn in de Franse techniek. Menu's zijn à la carte, multi-gangen ontdekkings-/geweidde proefmenu's, met verfijnde voorgerechten, vis- en vleesgerechten, klassieke bereidingen opnieuw geïnterpreteerd met hedendaagse accenten.
Specialiteiten: Filet de Bœuf Rossini (truffel & foie gras); Quenelles, zeewolf & kreeft; Foie gras de canard, seizoensjam & brioche; L'oeuf de poule 'parfait' 64°C; Noix de Saint Jacques, bloemkoolcrème & oude balsamico.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu Découverte 8 plats
tasting menu
Wine pairing – 6 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
set menu — Option: foie gras available with a €12 supplement
Menu Junior (up to age 12)
children's menu — Served until age 12
Wine pairing – 3 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
set menu
Menu Découverte 7 plats
tasting menu
Wine pairing – 4 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 8 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 5 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Wine pairing – 7 glasses
wine_pairing — Selection by Wilfried and Antoine
Horeca
Eigentijds
Frans
Seizoensgebonden
Veelgestelde vragen
La Vieille Forge biedt een scala aan faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder vergaderzalen van verschillende afmetingen met moderne AV-apparatuur. Daarnaast zijn er breakout-ruimtes beschikbaar en kan catering op maat worden geregeld om aan de wensen van uw evenement te voldoen.
La Vieille Forge is goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Er is een dichtstbijzijnde treinverbinding die u binnen 20 minuten naar de locatie brengt, gevolgd door een korte taxirit. Dit maakt het eenvoudig voor deelnemers om aan te komen zonder al te veel reistijd.
La Vieille Forge kan tot 150 gasten ontvangen voor grote evenementen en bijeenkomsten. Voor kleinere vergaderingen zijn er intieme ruimtes beschikbaar, waardoor het flexibel en geschikt is voor verschillende soorten zakelijke evenementen.
La Vieille Forge is uitgerust met een betrouwbare internetverbinding en beschikt over alle benodigde faciliteiten voor succesvolle digitale vergaderingen. Er zijn ook werkruimtes en lounges voor informele gesprekken of netwerken.
U kunt een evenement bij La Vieille Forge boeken via onze website of door contact op te nemen met ons team via e-mail of telefoon. We adviseren om uw wensen vooraf met ons te bespreken, zodat we een passend aanbod kunnen maken.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW/persoon