L'AbSix

L'AbSix is een gastronomisch restaurant gelegen op tien minuten van Perpignan en op loopafstand van Calicéo. Het huis wordt gerund door Cécile en Stéphane Tellier, die veel belang hechten aan het verwelkomen van fijnproevers en levensgenieters. Het restaurant wordt in de Michelin Gids erkend als "Geselecteerd" voor zijn moderne keuken. Praktische informatie: geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner; gesloten op zondagen en maandagen, met een aangegeven sluitingsperiode in de winter. Een warme, gezellige eetzaal beschikt over een verfijnde inrichting van nobele, eenvoudige materialen die een elegante maar gastvrije sfeer creëert. De keuken presenteert moderne, gastronomische gerechten met delicate, innovatieve schotels die met de seizoenen evolueren en het genot benadrukken; proeverijmenu's en wijnarrangementen staan centraal in de eetervaring. Specialiteiten omvatten het Menu Mystère, een vijfgangendiner (twee voorgerechten, twee hoofdgerechten, één nagerecht); seizoensgebonden delicate en innovatieve gerechten; een uitgebreide, samengestelde wijnkaart van regionale en nationale appellaties met suggesties voor combinaties; een breed assortiment apéritifs en digestifs; en een cadeau-voucher maaltijd voor twee, inclusief apéritief, het proeverijmenu, wijnarrangementen, koffie en mineraalwater.