Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Les Sables-d'Olonne, 85100, Frankrijk - H-D5371
Lacertus
4.9
(655 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Lacertus, in Les Sables-d’Olonne, is een gastronomisch restaurant wiens naam afkomstig is van het Latijn voor makreel, wat een band met lokale kustproducten weerspiegelt en de affiniteit van de chef met naburige vissen. Chef Alex, die afkomstig is uit een familie van charcutiers en slagers, leidt de keuken en opende het restaurant om een levenslange passie voor gastronomie na te jagen. Het huis biedt vaste menu's en zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen; de menu's lopen van amuse-bouches tot mignardises, waarbij de verbeeldingskracht van de chef de proeverij begeleidt. Lacertus is erkend door de Michelin Gids (Geselecteerd).
De eetzaal is intiem en fluweelachtig met attente, vriendelijke service; de zitplaatsen zijn gerangschikt voor gefocuste gastronomische maaltijden in een rustige setting, en de zaalservice wordt geleid door Emeline.
De keuken is modern Frans: inventieve, evoluerende, gastronomische kookkunst die huisgemaakt is en sterk seizoensgebonden, met inkoop van lokale producenten.
Specialiteiten zijn onder andere confit varkenswang (Joue de porc confite); marktverse vis met spinazie, geitenkaas, honing, walnoten, citroen en vodkasaus; kalfsvlees met wortel, groene curry, kumquat en ingekookte jus; een pre-dessert van aardappel bereid als rijstpudding met vanille-ijs en hooi-sifon; en Tourbe et cacao — melkchocolade, kastanje, praline-hazelnootijs en gerookte whisky-saus.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
L'Escapade — 2-course (lunch)
set menu — Served only at lunch (except Sundays and public holidays).
L'Odyssée — Entrée, plat, pré-dessert & dessert
set menu — Served in the evening, and Sunday lunch and public holidays.
Wine pairing — L'Escapade (3 glasses, 8 cl)
wine pairing
Wine pairing — L'Odyssée (4 glasses, 8 cl)
wine pairing
L'Escapade — 3-course (lunch)
set menu — Served only at lunch (except Sundays and public holidays).
L'Odyssée — Entrée, fish, meat, pré-dessert & dessert
set menu — Served in the evening, and Sunday lunch and public holidays; this menu is served for the entire table.
Cheese course (optional with menus)
Optional supplement with set menus.
Wine pairing — L'Odyssée (5 glasses, 8 cl)
wine pairing
L'Odyssée — Entrée, fish, meat, cheese option, pré-dessert & dessert
set menu — Served in the evening, and Sunday lunch and public holidays; this menu is served for the entire table.
Children's menu (up to 10 years)
set menu — Amuse-bouche, fish OR meat, dessert and mignardises; available only by reservation.
Wine pairing — L'Escapade (2 glasses, 8 cl)
wine pairing
Horeca
Eigentijds
Frans
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Lacertus biedt moderne vergaderzalen, uitgerust met audiovisuele apparatuur en snelle wifi. Daarnaast zijn er break-out ruimtes en een cateringdienst die gespecialiseerd is in zakelijke evenementen. De locatie is ontworpen voor een comfortabele werkomgeving, wat het ideaal maakt voor zakelijke bijeenkomsten.
Lacertus is uitstekend bereikbaar met zowel auto als openbaar vervoer. De locatie ligt nabij belangrijke snelwegen en is goed aangesloten op het trein- en busnetwerk. Zowel internationale luchthavens als lokale stations liggen op korte afstand, wat zorgt voor een gemakkelijke toegang voor uw gasten.
Lacertus kan tot 200 personen ontvangen voor evenementen. De ruimtes zijn flexibel in te richten, waardoor ze geschikt zijn voor zowel kleine workshops als grotere conferenties. Deze aanpasbaarheid maakt Lacertus een aantrekkelijke optie voor diverse zakelijke bijeenkomsten.
Bij Lacertus is er een volledig uitgeruste business center met print- en kopieermogelijkheden, evenals hoogwaardige technische ondersteuning voor presentaties. De locatie biedt ook vergaderfaciliteiten die zijn uitgerust met de nieuwste technologie, zodat alles op rolletjes loopt tijdens uw evenement.
Om een evenement bij Lacertus te boeken, kunt u eenvoudig een aanvraag indienen via onze website. U ontvangt snel een offerte op maat. Het team van Lacertus staat klaar om samen met u de details van uw evenement te bespreken en te zorgen voor een vlotte afhandeling van de boeking.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon