Restaurant
Toegang
Dijon, 21000, Frankrijk - H-D5437
L'Aspérule
4.7
(488 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
L’Aspérule exploite twee huizen, Auxerre en Dijon, opgericht en geleid door Keigo Kimura, die is opgeleid in de keukens van Marc Veyrat, Christopher Coutanceau en Joël Robuchon. De naam L’Aspérule (de zoetgeurende lavas) verwijst naar Kimura's vier jaar bij Marc Veyrat en een dagelijkse praktijk van het verzamelen van wilde planten en kruiden; de hooi-achtige, tonka-achtige geur van de plant fungeert als een bescheiden embleem voor beide huizen. De vestiging in Auxerre verdiende in 2015 een Michelinster en de adressen zijn erkend met twee koksmutsen in Gault & Millau; de vestiging in Dijon opende in 2019. Gasten ontmoeten zorgvuldig samengestelde proeverijen die de nadruk leggen op seizoensgebonden inkoop en technische vaardigheden.
De eetruimtes zijn elegant, verfijnd en intiem, met een warme, rustige sfeer en zorgvuldig doordecoreerde interieurs die geschikt zijn voor memorabele, formele maaltijden.
De keuken is gastronomisch en modern: precieze, delicate gerechten die zich houden aan de Franse culinaire codes terwijl ze een subtiele Japanse invloed incorporeren en zich richten op verse, seizoensgebonden lokale ingrediënten met verfijnde presentatie.
Keigo Kimura is de chef.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Veelgestelde vragen
L'Aspérule biedt een scala aan moderne faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder volledig uitgeruste conferentieruimten, audiovisuele apparatuur en gratis Wi-Fi. Daarnaast zijn er verschillende ruimtes beschikbaar die kunnen worden aangepast aan specifieke behoeften, zoals workshops en vergaderingen.
L'Aspérule is goed bereikbaar met het vliegtuig, met de dichtstbijzijnde luchthavens in de regio, en biedt ook uitstekende verbindingen via de weg en het openbaar vervoer. Gasten kunnen gebruik maken van shuttlediensten en er zijn voldoende parkeerplekken beschikbaar.
De maximale capaciteit van L'Aspérule voor zakelijke bijeenkomsten varieert afhankelijk van de gekozen ruimte. Voor grotere evenementen kan de capaciteit tot wel 250 personen reiken, ideaal voor conferenties en seminars, terwijl kleinere zalen geschikt zijn voor intiemere vergaderingen.
L'Aspérule beschikt over een uitgebreide zakelijke infrastructuur, waaronder snelle internetverbindingen, videoconferencing mogelijkheden en een professionele back-upservice. Dit maakt het de ideale locatie voor zowel fysieke als hybride evenementen.
Het boekingsproces voor L'Aspérule is eenvoudig en transparant. Eventplanners kunnen rechtstreeks contact opnemen met het team van L'Aspérule om beschikbare data te bespreken, verscheidene pakketten te bekijken en een op maat gemaakte offerte te ontvangen die aan hun specifieke wensen voldoet.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon