Restaurant
Toegang
Auxerre, 89000, Frankrijk - H-D5486
L'Aspérule
4.7
(551 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
L'Aspérule is een door Michelin erkende restaurantgroep onder leiding van Keigo Kimura, die heeft getraind bij Marc Veyrat, Christopher Coutanceau en Joël Robuchon. De naam L'Aspérule verwijst naar de wilde asperule (Gaillet odorant), een bescheiden bosplant waarvan de geur de dagelijkse oogst van de chef oproept en de identiteit van zijn twee vestigingen in Auxerre en Dijon inspireert. Het restaurant in Auxerre heeft een Michelinster die in 2015 werd toegekend; in 2019 opent hij een tweede locatie in Dijon waar de gids de eenster-distingieering vernieuwt. L'Aspérule benadrukt op terroir gebaseerde ingrediënten en de achtergrond van de chef in de haute cuisine en dagelijkse plukactiviteiten, wat de culinaire benadering onderscheidend maakt.
De eetkamers zijn elegant, warm en verfijnd met een stille, intieme sfeer die geschikt is voor fine dining en speciale gelegenheden.
De keuken produceert delicate, moderne Franse gastronomie met subtiele Japanse accenten, waarbij dagelijks wordt gewerkt met verse, seizoensgebonden en lokale producten, terwijl de technieken van grande cuisine worden gerespecteerd. De keuken is verfijnd en precies en richt zich op subtiele smaken en gebalanceerde composities die zowel techniek als creativiteit weerspiegelen.
Keigo Kimura (Sterrenchef).
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Veelgestelde vragen
L'Aspérule biedt een scala aan moderne faciliteiten die speciaal zijn ontworpen voor zakelijke evenementen. Dit omvat volledig uitgeruste vergaderruimten met audiovisuele apparatuur, Wi-Fi, en cateringopties. Daarnaast zijn er ontspanningsruimtes voor informele bijeenkomsten en pauzes.
L'Aspérule is uitstekend bereikbaar, gelegen nabij belangrijke verkeersaders en openbaar vervoer. Er zijn voldoende parkeermogelijkheden voor gasten die met de auto komen. Daarnaast is het slechts een korte rit van de dichtstbijzijnde luchthavens, wat het gemakkelijk maakt voor internationale bezoekers.
L'Aspérule kan een variëteit aan evenementen huisvesten, met een maximale capaciteit van tot wel 200 personen. De verschillende zalen kunnen eenvoudig worden aangepast aan de grootte en het type van uw evenement, of het nu gaat om een kleine vergadering of een groot congres.
L'Aspérule beschikt over een sterke zakelijke infrastructuur, waaronder high-speed internet en ondersteuning voor technische apparatuur. Er zijn ook kantoorruimtes en break-out rooms beschikbaar voor kleinere groepen of vergaderingen, wat zorgt voor een flexibele en professionele omgeving.
Het boekingsproces bij L'Aspérule is eenvoudig en efficiënt. U kunt direct contact opnemen via de website of telefonisch om uw wensen te bespreken. Ons team staat klaar om u te helpen bij het plannen van uw event en kan u snel terugkoppeling geven op beschikbaarheid en tarieven.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon