Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes

Château Les Oliviers de Salettes is een luxe château-hotel en gastronomische bestemming in de Drôme Provençale, gelegen te midden van 31 hectare wijngaarden, weilanden en lavendelvelden. Het pand is gevestigd in een 16e-eeuws huis dat rondom een middeleeuwse vierkante toren is gebouwd en was voorheen een afhankelijkheid van de Commanderie van de Orde van Saint-John. De estate beslaat 2.850 m² aan bebouwde ruimte en omvat een kasteel, een bastide, een duiventil en een spa, en biedt een epicurean programma. Het landgoed biedt panoramische Provençaalse uitzichten, terrassen, zwembaden en intieme binnenruimtes met open haarden. De inrichting mengt historische architectonische elementen met zorgvuldig samengestelde tafelaankleding en unieke meubels om een elegante, ontspannen sfeer van het platteland te creëren. De keuken biedt moderne, gastronomische gerechten onder leiding van een team van twee chef-koks en wordt gepresenteerd als verfijnd dineren met veel aandacht voor wijncombinaties. Kevin Vaubourg en Lucille Routin leiden het epicurean programma van de estate en hun teams. Specialiteiten omvatten een gastronomisch diner met één Michelin-ster, een Drôme petit-déjeuner (Drômois ontbijt), picknicks in de lavendelvelden, creatieve cocktails aan het zwembad, verfijnde tafelkunst, een geselecteerde wijnkaart en samenwerkingen met opmerkelijke lokale ambachtslieden; de recreatieve en wellnessfaciliteiten ter plaatse omvatten twee zwembaden, een buitenjacuzzi, een sauna, een hammam en een fitnessruimte om gecombineerde spa- en dinerstays mogelijk te maken.