Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Le Monêtier-les-Bains, 05220, Frankrijk - H-D5406

Le Chazal

4.8
(297 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Le Chazal ligt in het gehucht Les Guibertes nabij Monêtier-les-Bains in de Hautes-Alpes en legt de nadruk op lokale alpenproducten; de keuken hecht veel waarde aan producenten uit de directe omgeving—foie gras en kazen die binnen enkele meters worden geproduceerd—en viert regionale specialiteiten zoals omble chevalier. Het restaurant is erkend door de Michelin-gids (Geselecteerd) voor zijn moderne interpretatie van regionale producten en zijn onderscheidende alpenidentiteit. De kleine, authentieke eetkamer beslaat een gewelfde ruimte in het berggehucht, met enkele tafels en een panoramisch uitzicht op de Alpen; de sfeer is intiem en rustiek maar toch verfijnd, en de zitplaatsen zijn beperkt, wat het een afgelegen culinaire retraite in de bergen maakt. De keuken is moderne Franse keuken, geworteld in de lokale terroir, die klassieke technieken combineert die geleerd zijn in sterrenkeukens met het verzamelen van ingrediënten uit de bergen en seizoensgebonden alpeningrediënten; de menukaarten worden gepresenteerd als samengestelde proeverijen/setmenu's die de nadruk leggen op door producenten geleverde, lokaal ingekochte producten. Fabien Ferdinand is de chef; hij komt oorspronkelijk uit de regio en heeft getraind en gewerkt naast Pascal Alonso, Guy Lassausaie, Pierre Gagnaire en Hélène Darroze voordat hij in 2016 terugkeerde om La Table du Chazal over te nemen. Kenmerkende gerechten zijn onder andere langoustine met pompoen, clementine en saffraan sabayon; forel van Châteauroux-les-Alpes confit met karnemelk saus; sint-jakobsschelpen met wintertruffel en snijbiet; gebraden duif met kweepeer en lariksazijn; lièvre à la royale (haas à la royale); en bereidingen met lariks—lariksnaald mayonaise en karmijn lariksbloem gelei—die worden gebruikt om kreeft te begeleiden.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Epicurean (Épicurien) - with drinks

Epicurean (Épicurien) - with drinks

set menu — Net prices, service included. Includes specified drink pairings.
Promenons Nous (Promenade menu) - without drinks

Promenons Nous (Promenade menu) - without drinks

set menu — Net prices, service included. Menu imposed for the whole table. Hors boissons (without drinks).
Epicurean (Épicurien) - without drinks

Epicurean (Épicurien) - without drinks

set menu — Net prices, service included. Hors boissons (without drinks).
Grand Epicurean (Grand Épicurien) - without drinks

Grand Epicurean (Grand Épicurien) - without drinks

set menu — Net prices, service included. Menu imposed for the whole table. Hors boissons (without drinks).
Promenons Nous (Promenade menu) - with drinks

Promenons Nous (Promenade menu) - with drinks

set menu — Net prices, service included. Menu imposed for the whole table. Includes specified drink pairings.
Grand Epicurean (Grand Épicurien) - with drinks

Grand Epicurean (Grand Épicurien) - with drinks

set menu — Net prices, service included. Menu imposed for the whole table. Includes specified drink pairings.

Horeca

Eigentijds

Eigentijds

Frans

Frans

Veelgestelde vragen

Optimaliseer uw planning met lokaal netwerk in Frankrijk

Als accountmanager ben ik er trots op dat Naboo in Nederland sterk lokaal vertegenwoordigd is, zelfs als we locaties zoals Le Chazal in Frankrijk sourcen. Ons lokale team biedt een efficiënte aanpak, zodat we kunnen voldoen aan de unieke behoeften van uw projecten. Met een uitgebreid netwerk in Frankrijk en de mogelijkheid om wereldwijd te sourcen, kunnen wij u de beste leveranciers en locaties aanbieden. Onze focus ligt op het leveren van hoogwaardige shortlists, snelle doorlooptijden, en uitstekende onderhandelingsvoordelen. U profiteert van end-to-end coördinatie die zorgt voor risicobeperking en stakeholder-alignment — allemaal ondersteund door de expertise van de Nederlandse Naboo-website.

Optimaliseer uw planning met lokaal netwerk in Frankrijk

Veelgestelde vragen

Le Chazal beschikt over flexibele vergaderruimtes die zijn uitgerust met moderne audiovisuele apparatuur en snelle internetverbindingen. Daarnaast zijn er uitrustingen voor catering en ontspanning beschikbaar, waardoor het een ideale locatie is voor zowel kleine workshops als grotere conferenties.

Le Chazal is uitstekend bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Vanaf grote steden in Nederland zijn er directe verbindingen met luchthavens en treinstations in de buurt, wat het voor Nederlandse zakelijke eventplanners eenvoudig maakt om naar deze locatie te komen.

De capaciteit van de vergaderruimtes in Le Chazal varieert van 10 tot 200 personen, afhankelijk van de opstelling. Dit maakt het mogelijk om evenementen van verschillende omvang te organiseren, van intieme bijeenkomsten tot grote conferenties.

Le Chazal is uitgerust met de nodige zakelijke infrastructuur, zoals high-speed internet, projectoren, whiteboards en teleconferentiefaciliteiten. Dit zorgt voor een professionele omgeving waarin deelnemers zich kunnen concentreren op de inhoud van hun bijeenkomst.

Het boekingsproces bij Le Chazal is eenvoudig en gebruiksvriendelijk. U kunt een aanvraag indien via onze website of direct contact opnemen met ons team. Wij zorgen ervoor dat al uw behoeften en verzoeken snel worden behandeld voor een soepele planning van uw evenement.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

97 €

EXCL BTW/

persoon

Ontdek onze bestemmingen

LocatiesTeambuildingVergaderruimteRestaurantsBarsHotelsVergaderruimtesSeminarsDestinationsAlle bestemmingen