Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Saintes, 17100, Frankrijk - H-D6900
Le Dallaison
4.9
(554 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Le Dallaison is een modern Frans restaurant in Saintes, Charente-Maritime, geopend door chef Jérôme Dallet en zijn partner Coralie. Jérôme heeft opleiding genoten en gewerkt alongside Emmanuel Renaut, Anne-Sophie Pic en Carlo Crisci voordat hij terugkeerde naar zijn geboorteregio om het huis met Coralie te openen. De keuken combineert lokale terroiringrediënten met herinneringen aan de reizen van het paar, waarbij traditie en moderniteit worden samengevoegd, en het team houdt rekening met de dieetbeperkingen van gasten bij het voorbereiden van de menu’s. Het huis is erkend door de Michelin Gids voor zijn moderne keuken en wordt gepresenteerd als een convivial, vriendelijk plaats waar instinctieve kookkunst samengaat met verfijnde composities; gasten worden uitgenodigd om de regio te proeven door middel van genereuze, verfijnde borden.
Gevestigd in een 18e-eeuwse woning in een park, biedt het interieur verschillende kleine eetkamers, ingericht met een hedendaags ontwerp met originele verlichting, witte muren en wijnkasten. In warm weer is er een groene terrace beschikbaar.
De keuken mengt traditie en hedendaagse technieken met een focus op seizoensgebonden, regionale producten. Gerechten worden verbeterd door de ochtendcollectie van wilde planten door de chef en weerspiegelen een nauwe samenwerking met regionale producenten.
Jérôme Dallet is de chef.
Specialiteiten zijn onder andere mogettes (lokale bonen), cagouilles (lokale slakken), lam uit Confolens, oesters en schelpdieren van La Ferme Marine d’Artouan, Porc Cul Noir du Limousin en seizoensgebonden proeverijmenu’s gepresenteerd in een verrassingsformaat.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Promenade au Bois Taillis — En 6 Pas
tasting menu — Surprise menu (two starters, fish, meat, cheese, sweet). Served to the entire table; dietary contraindications are taken into account.
Tradition
set menu — One starter, one main and one dessert. Served only Thursday and Friday lunch, not served in July and August and excluded on public holidays.
Saison
set menu — One starter, one main and one dessert.
Promenade au Bois Taillis — En 5 Pas
tasting menu — Surprise menu (starter, fish, meat, cheese, sweet). Served to the entire table; dietary contraindications are taken into account.
Horeca
Eigentijds
Frans
Veelgestelde vragen
Frequently asked questions
Le Dallaison boasts elegant interiors and modern amenities, making it an ideal choice for corporate events. The venue features versatile meeting spaces equipped with state-of-the-art technology, high-speed internet access, and ample natural light. Attendees will appreciate its luxurious ambiance, which is conducive to both formal meetings and networking sessions.
Yes, Le Dallaison is designed to be accessible for all guests, including those with disabilities. The venue includes wheelchair-accessible entrances and facilities, ensuring that everyone can enjoy a comfortable experience. We prioritize inclusivity and strive to accommodate any additional needs your guests may have.
Le Dallaison can accommodate up to 200 guests for seated events and larger groups for cocktail receptions. This allows for a wide range of corporate functions, from intimate meetings to grand gatherings. The flexible layout can be tailored to suit your specific event requirements, ensuring a successful gathering.
Absolutely, Le Dallaison is strategically located near various business amenities. Attendees will find numerous hotels, restaurants, and public transportation options within walking distance. This convenient location enhances the overall experience for corporate guests who may need accommodations or dining options during their stay.
Booking an event at Le Dallaison is straightforward and efficient. You can begin by visiting our website or contacting our event management team directly to discuss your needs. Our dedicated staff will guide you through the options available, assist with any logistical requirements, and ensure a seamless planning process leading up to your event.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon