Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Saint-Jean-de-Luz, 64500, Frankrijk - H-D6260
Le Kaïku
4.7
(776 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Le Kaïku is een sterrenrestaurant in Saint-Jean-de-Luz dat in 2015 zijn eerste Michelinster verdiende; de keuken combineert strikte techniek, respect voor het terroir en een creatieve fusion woordenschat, wat resulteert in inventieve opmaak en samengestelde proeverijen.
Gevestigd in het oudste, erkende gebouw uit 1540 in Saint-Jean-de-Luz, is de eetruimte elegant, intiem en verfijnd, met een sterke lokale verbondenheid en convivialiteit.
De keuken is modern, productgericht, auteurschap en geworteld in Baskische en Atlantische tradities, met hedendaagse technieken en af en toe Aziatische invloeden. De focus ligt op seizoensgebonden lokale vis, schelpdieren en vlees, met een prioriteit op precisie: roosteren, aanbraden, stoven en bouillons. De keuken haalt ultraverse producten via korte toeleveringsketens en samenwerkingen met lokale producenten en vissers, waaronder Banka-forel, Saint-Jean-de-Luz-vis van de gebroeders Bariola, Kintoa-varkensvlees en lokale groenten.
Nicolas Borombo is de chef; hij nam Le Kaïku in 2012 over, is opgeleid in Le George V, het Crillon en het Grand Hôtel, werd benoemd tot "Grand chef de demain" en ontving de Gault & Millau "Trophée de la Mer" (2016).
Specialiteiten zijn onder andere Truite de Banka, Pigeon de Souraïde, Saint-Pierre "Petit Bateau", Foie gras de canard des Landes, Cochon du Kintoa en bereidingen van Saint-Jacques.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu Artha
tasting menu — Tasting menu priced at €98. Prices net — taxes and service included.
Menu Sainte Barbe
tasting menu — Available only in the evening. Prices net — taxes and service included.
Menu Déjeuner
lunch menu — Available at midday except Sundays and public holidays. Prices net — taxes and service included.
Horeca
Eigentijds
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Le Kaïku beschikt over moderne vergaderruimtes met audiovisuele apparatuur, WiFi en flexibele opstellingen. Er zijn ook cateringmogelijkheden beschikbaar, waaronder koffie- en lunchpakketten, zodat uw zakelijke evenement volledig verzorgd is.
Le Kaïku is goed bereikbaar per auto en openbaar vervoer. Het ligt nabij belangrijke snelwegen en er zijn treinverbindingen naar nabijgelegen stations, gevolgd door een korte transfer naar de locatie.
Le Kaïku biedt ruimtes voor zowel kleine vergaderingen als grotere conferenties. De capaciteit varieert van 10 tot 200 personen, afhankelijk van de opstelling en het type evenement.
Le Kaïku is uitgerust met een krachtige internetverbinding, projectoren en geluidsinstallaties. Daarnaast zijn er breakout-ruimtes en een ontvangstgebied om uw gasten comfortabel te ontvangen.
Het boekingsproces bij Le Kaïku is eenvoudig. U kunt een aanvraag indienen via de website of direct contact opnemen met het evenementen team. Zij helpen u graag bij het plannen van uw zakelijke evenement en beantwoorden al uw vragen.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon