Le Kermer

Kermer verenigt de chefs Arnaud Domette en Patrick Dagorne, die Patrick's territoriale expertise combineren met Arnaud's wens om te delen. Het restaurant bevindt zich in het centrum van Sarzeau op het schiereiland Rhuys. Sommelier Mickaël stelt de wijnkaart samen, waarbij hij op zoek gaat naar unieke Franse producties en wijnen selecteert voor de Kerstéphanie. Kermer organiseert evenementen zoals Valentijnsmenu's en beheert de foodtruck La Kale / Le Ker voor recepties en privé-evenementen. Het huis is geselecteerd in de Michelingids voor zijn traditionele keuken en bistronomie die zich richt op lokale zeevruchten en groenten. De eetruimte is warm en mengt maritieme motieven met modern design; de gelegenheid voelt ontspannen en feestelijk aan en biedt privé-ruimtes en een bloeiende terras. Kermer biedt een vernieuwde bistro (bistronomische) keuken die zich richt op producten van de zee en een sterke aanwezigheid van groenten. Groenten ondergaan een strenge selectie en de bereidingen worden in-house gemaakt, met een nadruk op verse, lokale en seizoensgebonden producten en een ecologische, verantwoorde benadering van inkoop en bereiding. Specialiteiten bestaan uit de Lobster Roll van de foodtruck, bistronomische zeevruchtenschotels, groentegerichte bereidingen en seizoensgebonden lokale groentegerechten.