Le Pêché Gourmand

Le Pêché Gourmand is een door Michelin geselecteerd modern-cuisine restaurant dat wordt geleid door een koppel met een vierhandige keuken, waar Sharon en Jimmy complementaire vaardigheden combineren. Sharon brengt een gedurfde, delicate en vrouwelijke benadering van hartige gerechten, gevormd door reizen en diverse culturele invloeden, terwijl Jimmy bijdraagt met twee decennia aan patisserie-ervaring en sinds zijn verhuizing naar de bediening in 2019 de service en de wijnkaart beheert. Het team geeft de voorkeur aan lokale inkoop en regionale specialiteiten, biedt privéboekingen en catering voor grotere evenementen op nabijgelegen locaties aan, en onderhoudt een kelder van ongeveer 150 referenties met een focus op Franse regio's, met selecties uit Piemonte en Australië die Sharon's oorsprong weerspiegelen. De eetruimte biedt een ontspannen maar stijlvolle sfeer, gepresenteerd door het echtpaar, dat de service met dynamiek en zorgvuldigheid leidt, en de locatie biedt plaats aan maximaal 50 gasten. De keuken is hedendaags en productgericht, met respect voor ingrediënten en een nadruk op seizoensgebonden smaakcombinaties; de menu's zijn gestructureerd als seizoensgebonden collecties (winter, lente, zomer, herfst) en elk gerecht wordt volledig in-house geproduceerd, met delicate, subtiel samengestelde bereidingen die voortbouwen op traditie en wereldwijde inspiratie. Specialiteiten zijn onder andere mediterraan krab en sardine in "maki"-stijl, bergopgekweekte Guil & Durance-lam, dagelijks huisgebakken brood, lokale kazen (Guibertes, Lasseron, Pralong, Adrien Blanc) geleverd door lokale boerderijen en markten, en Pomme Givrée appel likeur (100% Hautes-Alpes).