Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Saint-Genis-Laval, 69230, Frankrijk - H-D4505

L'Étape Dorée

5
(306 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

L'Étape Dorée is een gastronomisch restaurant in Saint-Genis-Laval dat de Franse keuken verheft door middel van seizoensgebondenheid, terroir en precisietechniek. In maart 2025 verhuisde het restaurant van L'Arbresle naar Saint-Genis-Laval om de brigade meer ruimte te bieden en de service- en keukenomstandigheden te verfijnen. Sommelier Hiroki Hashino stelt een nauwkeurige, evoluerende wijnkaart samen die zich richt op ambachtelijke wijnmakers en een doordachte food-wine dialoog. Het team ontwikkelt een eigen tuin en een "eetbaar bos"-project vanaf april 2026 om geleidelijk de keuken te bevoorraden, en ze passen een composteerbenadering toe om voedselafval weer aan de bodem terug te geven. Het huis legt de nadruk op duurzaamheid, authenticiteit en een conviviaal, verfijnd gastronomisch ervaring. Gelegen weg van de drukte van Lyon in een vredige, lichte setting, is de eetzaal elegant zonder pretentie en ontworpen om een intieme, contemplatieve ervaring te bieden. De nieuwe locatie biedt een grotere, lichtere ruimte waar eenvoud en verfijning samenkomen met attente, discreete service. Een moderne, creatieve benadering van de Franse gastronomie richt zich op seizoensgebondenheid, terroir en precisietechniek. Gerechten weerspiegelen een dialoog tussen traditionele Franse recepten en de Japanse gevoeligheid van de chef, en het restaurant biedt een enkel proeverijmenu met zorgvuldig samengestelde drankpairings om verse, lokale ingrediënten te presenteren. Yo Miyazaki (Chef de cuisine) is van Japanse afkomst; zijn achtergrond omvat dienst in La Cime (Japan), Table Bruno Verjus in Parijs en Takao Takano in Lyon. Specialiteiten zijn onder meer bonito tartaar in een dunne bietjes tuile, krabtaartje met knapperige radijs, in de pan gebakken zeeduivel (lotte), pigeon met foie gras en croûte en Terre et Mer — varkenskop en venusschelpen.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu "l'Étape Dorée"

Menu "l'Étape Dorée"

tasting menu — Single seasonal tasting menu; prices net, service included.
Non-alcoholic pairing (5 varieties)

Non-alcoholic pairing (5 varieties)

non-alcoholic pairing — Five non-alcoholic varieties selected to accompany the tasting menu.
Assortment of aged cheeses (Maison Mons)

Assortment of aged cheeses (Maison Mons)

supplement — Cheese assortment available as a supplement.
Wine pairing (5 glasses, total 50 cl)

Wine pairing (5 glasses, total 50 cl)

wine pairing — Five glasses selected to accompany the tasting menu.

Horeca

Frans

Frans

Seizoensgebonden

Seizoensgebonden

Fine dining

Fine dining

Veelgestelde vragen

Lokale Sterkte in Frankrijk en Nederland

Als accountmanager bij Naboo ben ik er om u te ondersteunen met een solide lokale aanwezigheid in Nederland, terwijl we wereldwijd sourcen, inclusief onze uitstekende opties in Frankrijk. Ons toegewijde lokale team heeft de expertise om duizenden locaties en leveranciers, zoals L'Étape Dorée, in kaart te brengen, zodat u de beste kwaliteit en waarde krijgt. Dankzij onze snelle kortlijsten en sterke onderhandelingsvoordelen bent u verzekerd van een efficiënte en aoordelmatige uitvoering van uw plannen. Wij beheersen end-to-end coördinatie, verkleinen risico's en zorgen voor een optimale stakeholder-alignment. U kunt rekenen op onze lokale support terwijl wij u helpen de juiste keuzes te maken vanuit de Nederlandse Naboo-website voor uw volgende project.

Lokale Sterkte in Frankrijk en Nederland

Veelgestelde vragen

L'Étape Dorée biedt modern uitgeruste vergaderruimtes met audiovisuele apparatuur, gratis wifi en comfortabele stoelen. Daarnaast zijn er verschillende break-out ruimtes beschikbaar, evenals een restaurant waar cateringsopties kunnen worden verzorgd. Dit maakt het een ideale locatie voor zowel kleine als grotere zakelijke bijeenkomsten.

L'Étape Dorée is strategisch gelegen met goede verbindingen via de snelwegen en het openbaar vervoer. Het ligt op korte afstand van belangrijke luchthavens, zoals die van Lyon en Genève, en biedt gratis parkeergelegenheid voor bezoekers die met de auto komen. Dit maakt het eenvoudig bereikbaar voor Nederlandse zakelijke eventplanners.

L'Étape Dorée beschikt over vergaderzalen die variëren in capaciteit, geschikt voor groepen van 10 tot 150 personen. De ruimtes kunnen eenvoudig worden aangepast aan de behoeften van uw evenement, of het nu gaat om een kleine vergadering of een grote conferentie.

Ja, L'Étape Dorée is volledig uitgerust met snelle, gratis wifi en moderne audiovisuele middelen in al haar vergaderzalen. Dit zorgt ervoor dat presentaties en vergaderingen soepel verlopen en dat uw gasten optimaal kunnen communiceren en samenwerken.

Het boekingsproces voor L'Étape Dorée is eenvoudig en klantgericht. Eventplanners kunnen direct contact opnemen met het team via de website om beschikbaarheid te controleren en een offerte aan te vragen. U krijgt snel antwoord en kunt uw evenement efficiënt plannen.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

97 €

EXCL BTW/

persoon

Ontdek onze bestemmingen

TeambuildingRestaurantsHotelsSeminarsConference roomsVergaderruimtesAlle bestemmingen