Limbourg

Limbourg is een intiem restaurant. De menu's veranderen seizoensgebonden elke 8–10 weken, en het huis biedt lunchformules en optionele wijnpairings aan. Het team legt de nadruk op seizoensgebonden en regionale inkoop als fundament van haar kookkunst, aangevuld met geselecteerde hoogwaardige ingrediënten van verder weg wanneer dat nodig is. De keuken prioriteert ambacht en een zintuiglijke eetervaring en de locatie biedt exclusieve privé-dining en cateringdiensten met professioneel personeel en een sommelier. Het restaurant wordt erkend in gespecialiseerde gidsen. De eetzaal is gehuisvest in een beschermd, historisch gebouw in de Belgische wijk van Keulen. De zitplaatsen zijn opzettelijk beperkt voor een rustige, gefocuste en hoogwaardige avond. In de warme maanden opent een intieme privé Beletage en een Jardin/terras. De keuken vangt de essentie van seizoensgebonden producten, verfijnd met Franse elegantie en verrijkt met internationale invloeden. Proeverij- en meergangenmenu's benadrukken precisie, techniek en gebalanceerde smaakcomposities. Gasten kunnen kiezen uit 5- en 7-gangen klassieke en vegetarische menu's of het uitgebreide 9-gangen degustatiemenu "Infinité". Elke derde zondag van de maand vindt er een maandelijkse familystijl Dimanche de grand‑mère plaats. À la carte hoogtepunten zijn onder andere Binchotan-gegrild Amerikaans rundvlees en een uitgebreide samengestelde internationale wijnlijst.