Locanda del Pilone

Locanda del Pilone, genesteld in het hart van de Langhe-heuvels in Alba, Italië, is een luxe resort met een Michelin-sterrenrestaurant onder leiding van Chef Federico Gallo. Het restaurant legt de nadruk op lokale Piemontese producten en creëert innovatieve gerechten die traditionele smaken combineren met Mediterrane invloeden, waarbij bijzondere nadruk wordt gelegd op de beroemde truffels uit de regio. Gasten genieten van verfijnde accommodaties met een adembenemend panoramisch uitzicht op wijngaarden en de Alpen, aangevuld met een spectaculair zwembad met uitzicht op het landschap. Het resort biedt twee eetervaringen: het elegante hoofdrestaurant en La Terrazza bistrot, dat lichtere gastronomische gerechten serveert met uitzicht op de Barbaresco-wijngaarden en de Alpen. De uitgebreide wijnkelder bevat meer dan 1400 labels, met Piemontese wijnen naast prestigieuze Italiaanse, Franse en internationale selecties. Seizoensgebonden menu's leggen de nadruk op lokaal ingekochte, hoogwaardige ingrediënten en bevatten specialiteiten zoals truffelgerechten, Chiocciole Sloweat met Pilpil-saus, Capunet met kalfsvlees en foie gras, en zoetwatervissen zoals gerookte schol en steur. Naast dineren regelt Locanda del Pilone exclusieve activiteiten, waaronder truffeljagen, wijnproeverijen in historische kelders, paardrijden, het maken van luchtballonvaarten, kooklessen met Chef Gallo en spa-massages, om een culturele onderdompeling en een memorabel verblijf te garanderen.