Luna

Luna is een hedendaags Frans restaurant in Bordeaux dat "keuken van het hart" promoot met lokale producten. De oprichters ontmoetten elkaar in Luxemburg in het twee-sterren restaurant Ma Langue Sourit en werkten later aan openingen zoals Quanjude en het Mondrian in Bordeaux, waardoor ze hoogwaardige keukenervaring naar het project brachten. De keuken biedt twee avondproeverijen aan en serveert verse vis van de markt samen met vlees van EU-oorsprong. Gasten worden uitgenodigd om het restaurant te informeren over allergieën of dieetvoorkeuren, die de keuken graag aanpast. Luna staat vermeld in de Michelin Gids onder de moderne keuzecategorie (GESELECTEERD). De eetzaal levert een verfijnde, aandachtige service die zich richt op detail en een gepolijste culinaire presentatie om warme en onvergetelijke momenten voor gasten te creëren. Menu's evolueren met het seizoen en dagelijkse marktleveringen en omvatten verrassende proeverijformaten naast toegankelijke à la carte lunchformules. De keuken balanceert klassieke Franse technieken met moderne invloeden en af en toe internationale accenten die zichtbaar zijn in gerechten en ingrediënten. Specialiteiten zijn onder andere bruine krab in radijs cannelloni met guacamole en citrusgel; perfect ei met Grenier médocain en aardappel-emulsie; langoustine ravioli met spinazie, gember, piquillos en kokos-citroengrasbisque; bluefin tonijn tataki met furikake en wakame salade; en Périgord eend magret met aardappel millefeuille en Yakiniku gevogelte jus.