Maguy, Bouillon Morlaisien

Maguy, Bouillon Morlaisien in Morlaix, in Finistère, biedt een huiselijke culinaire ervaring die gericht is op smaak en een hedendaagse kijk op het traditionele bouillonconcept. Het restaurant legt de nadruk op verse en kwaliteitsvolle ingrediënten, lokaal en biologisch ingekocht, met een menu dat verfijnde voorgerechten, vleesgerechten, vegetarische specialiteiten, gourmet desserts en vriendschappelijke deelopties presenteert. Het bouillonprogramma door de week draait om een wisselend thema: kalfsvlees of rundvlees op maandag, varkensvlees op dinsdag, vegetarische gerechten op woensdag, kip op donderdag en vis op vrijdag, allemaal bereid als een moderne versie van grootmoeders keuken. Het etablissement fungeert ook als wijnbar, met bijna 160 wijnreferenties en een van de grootste kelders in de regio, met wijnen aangeboden tegen kelderprijzen, evenals sterke dranken en huisgemaakte cocktails. Op zondag verandert de ruimte in een brunchbestemming met zoete en hartige gerechten, mocktails, cocktails en een speciale selectie wijnen. De servicetijd voor de theepauze omvat huisgemaakte gebakjes, Bretonse en eerlijke thee, en koffie gemaakt van Grain de Sail-bonen. Maguy heeft een warme sfeer die is ontworpen voor plezier en delen, met een zaal op de eerste verdieping voor privé-evenementen. Het is een comfortabele plek om te ontspannen, werken of genieten van gezellige momenten rond een brunch, een glas wijn of een tussendoortje. De keuken richt zich op huisgemaakte Franse comfortfood, herinterpreteerd in een hedendaagse bouillonstijl, met vaste lunches elke dag, borrelplanken en wijn-spijs combinaties. Het restaurant zet zich ook in voor ecologische verantwoordelijkheid, in samenwerking met ADEME aan energiebesparende initiatieven, en verwelkomt privé- en zakelijke bijeenkomsten, cocktailrecepties, thema-avonden, muziekshows, seminars en whisky-masterclasses.