Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Annecy, 74940, Frankrijk - H-D5579

Maison Benoît Vidal

4.8
(312 Reviews)

45 maximaal

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Maison Benoît Vidal is een gastronomisch restaurant met twee Michelin-sterren, gelegen op de heuvels van Annecy-le-Vieux. Benoît Vidal heeft in Parijs zijn opleiding genoten en gewerkt met Goumard/Prunier, Michel Trama, Michel Guérard en Régis Marcon. Hij heeft functies als chef-kok bekleed die Michelin-erkenning opleverden in het Château de Divonne, Mas des Herbes Blanches en Atelier d’Edmond in Val d’Isère. Na zijn verhuizing naar Annecy-le-Vieux en de opening van Maison Benoît Vidal, heeft het restaurant in het voorjaar van 2024, na slechts vier maanden, twee Michelin-sterren verworven. Het restaurant combineert een toewijding aan technische precisie met poëtische, op terroir gebaseerde gerechten, geeft culinaire waarden door aan zijn team, biedt een bistrohoek voor een informele seizoensgebonden lunch en organiseert kooklessen en op maat gemaakte evenementen. De eetzaal is sober en elegant, vervaardigd uit natuurlijke materialen en ontworpen om intiem te zijn; het restaurant biedt normaal gesproken ongeveer twintig zitplaatsen. Er is een beschut terras onder eeuwenoude lindebomen op een terrein omringd door bos. Tijdens privé-evenementen kan de locatie worden uitgebreid om grotere groepen te ontvangen terwijl een verfijnde, bucolische sfeer behouden blijft. De keuken is creatief, hedendaags en op terroir gericht, gevormd door de cyclus van water en de seizoenen en geworteld in een filosofie die het omliggende bos viert. De gerechten zijn afhankelijk van verworven aromatische ingrediënten, lokaal geproduceerde producten en precieze technieken om zoetwatervissen, groenten en de smaken van de regio te accentueren. De keuken biedt verschillende onderscheidende menu-ervaringen aan, waaronder een op vis gericht menu, meerdere proeverijen en een speciaal vegetarisch ontdekkingsmenu, en presenteert meergangige proeverij- en ontdekkingsmenu's, waaronder alleen vis en zes-gangen vegetarische ervaringen die zijn ontworpen om te evolueren met marktaankomsten en inspiratie. Benoît Vidal is de chef. Specialiteiten: À l’Onde des Cîmes (100% vismenu), Des Sources aux Racines (proeverijmenu), Graines d’Eau (6-gangen ontdekkingsmenu), Sentier à Fleur d’Eau (6-gangen vegetarisch menu) en Jour de Cuisine (marktgedreven lunchmenu).

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Cooking class (Tuesday)

Cooking class (Tuesday)

course — Group limited to 8-10 participants; includes welcome coffee, 4 hours with Chef, preparation/dressing/tasting of a 3-course menu, an aperitif, drinks (water and coffee), recipe sheets. Subject to minimum of 4 participants.
Cooking class (Sunday)

Cooking class (Sunday)

course — Includes welcome coffee, 4 hours with Chef, preparation/dressing/tasting of a 3-course menu, an aperitif, drinks (water and coffee), recipe sheets. Subject to minimum of 4 participants.

Horeca

Seizoensgebonden

Seizoensgebonden

Fine dining

Fine dining

Veelgestelde vragen

Lokale steun in Frankrijk voor uw zakelijke behoeften

Als accountmanager weet ik dat bij het plannen van een evenement de focus ligt op kwaliteit en efficiëntie. Vanuit de Nederlandse Naboo-website bied ik u toegang tot ons lokale team, dat goed verbonden is binnen Nederland en Frankrijk. Dit stelt ons in staat om snel in te spelen op uw wensen en een shortlist van de beste leveranciers te leveren, zoals Maison Benoît Vidal. Dankzij onze wereldwijde sourcing kunnen we duizenden locaties aan u aanbieden, met het oog op risicobeperking en optimale stakeholder-alignment. U profiteert van ons onderhandelingsvoordeel en een naadloze end-to-end coördinatie, waardoor uw zakelijke doelen gerealiseerd worden met minimale moeite.

Lokale steun in Frankrijk voor uw zakelijke behoeften

Veelgestelde vragen

Maison Benoît Vidal biedt een scala aan moderne faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder goed uitgeruste vergaderruimtes, audiovisuele apparatuur en gratis WiFi. Onze ruimtes zijn flexibel in te richten om aan verschillende behoeften te voldoen, of het nu gaat om een kleine vergadering of een grotere conferentie.

Maison Benoît Vidal is uitstekend bereikbaar met zowel het openbaar vervoer als per auto. Gelegen nabij belangrijke hoofdwegen en met parkeerfaciliteiten op het terrein, hebben onze gasten eenvoudige toegang tot de locatie. Daarnaast zijn er ook mogelijkheden voor shuttlediensten van en naar de dichtstbijzijnde luchthavens.

De vergaderruimtes van Maison Benoît Vidal variëren in capaciteit en kunnen tot 100 personen huisvesten, afhankelijk van de opstelling. We bieden verschillende opstellingen aan, zoals theaterstijl, klaslokaal en u-vorm, zodat u de ruimte kunt aanpassen aan de specifieke behoeften van uw evenement.

Maison Benoît Vidal beschikt over een robuuste zakelijke infrastructuur, inclusief hoogwaardige audiovisuele apparatuur, videoconferencing mogelijkheden en ondersteunend personeel. Dit maakt het een ideale locatie voor presentaties, trainingen en workshops, waarbij een professionele setting essentieel is.

Het boeken van een evenement bij Maison Benoît Vidal is eenvoudig en transparant. U kunt ons contactformulier op de website invullen of direct telefonisch contact opnemen. Ons team helpt u graag bij het plannen van uw evenement en stelt een op maat gemaakt voorstel op dat past bij uw wensen en budget.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

97 €

EXCL BTW/

persoon