Malga Roncac

Malga Roncac is gevestigd in een voormalige alpine zuivelfabriek, gelegen op de hellingen boven Moena, Italië. De houten eetzaal is gecentreerd rond een gezellige open haard, terwijl een klein panoramisch veranda de gasten uitzicht biedt op het omringende landschap, wat bijdraagt aan een intieme en uitnodigende sfeer. De keuken legt de nadruk op stevige berggerechten met een bijna exclusieve focus op vlees, waarmee het lokale culinaire erfgoed wordt weerspiegeld door gerechten die traditionele regionale smaken combineren met hedendaagse technieken. Het menu benadrukt ingrediënten van uitstekende kwaliteit en biedt eenvoudige maar verfijnde alpine dining. Dit intieme restaurant heeft beperkte zitplaatsen, waardoor het raadzaam is om te reserveren. Malga Roncac staat in de Michelin Gids, wat de toewijding aan authentieke regionale keuken in een warme setting bevestigt die zowel cultuur als ambacht eert.