Marena Cucina

Marena Cucina is een Italiaans restaurant gelegen in een historisch huis in de Itaim Bibi buurt van São Paulo. Voorheen de thuisbasis van de Braziliaanse actrice Cacilda Becker, beschikt het gebouw over stenen muren en grote ramen die uitkijken op de tuin van Piazza Garibaldi, die direct verbonden is met de keuken. De hoofdin dining room biedt plaats aan 130 gasten, terwijl de bovenliggende Sala Pietra een privéomgeving biedt voor maximaal zestien personen. Het menu is geïnspireerd op Puglia, een regio in Zuid-Italië die bekend staat om zijn landbouw en kustproducten. Versheid en seizoensgebondenheid vormen de leidraad voor de aanbiedingen, die huisgemaakte pasta's omvatten zoals Orecchiette Cima di Rapa en Tagliolini Marena met garnalen en inktvis. Het restaurant benadrukt ambachtelijke Burrata die in vijf variaties wordt geserveerd, naast antipasti die zowel veld- als Adriatische invloeden weergeven. Een centraal gelegen salumeria presenteert handgesneden vleeswaren zoals 24 maanden oude Prosciutto di Parma en Salami Spianata, aangevuld met kazen zoals Parmigiano Reggiano en Gorgonzola Dolce. Klassieke desserts variëren van Tiramisù tot een Meringatta met rode vruchten en witte chocoladecrème. De wijnkelder herbergt 700 flessen verdeeld over 140 etiketten die zijn geselecteerd om te combineren met de keuken, en de bar biedt een verscheidenheid aan Negroni, Spritz en zeven kenmerkende cocktails.