Massana

Massana is een Michelin-eetgelegenheid met één ster, gelegen in Girona, Spanje, en opgericht in 1986 door Pere Massana. Het restaurant legt de nadruk op traditie en natuurlijke ingrediënten, met lokale en seizoensgebonden producten zoals herfstpaddenstoelen, witte truffels, winterwild, aal, lente-broad beans, morellen en zomertomaten. De keuken combineert fundamentele technieken met avant-gardistische innovatie om de puurheid en harmonie van ingrediënten te benadrukken. Het etablissement presenteert zorgvuldig samengestelde proeverijmenu's die bedoeld zijn om genuanceerde gastronomische sensaties en emoties op te roepen door middel van delicate presentatie en precieze culinaire methoden. De eetervaring van Massana weerspiegelt een voortdurende evolutie van gegrilde traditionele gerechten naar verfijnde en creatieve kookkunst. Gasten genieten van een ontspannen sfeer waarin de interactie tussen de keuken en de eetzaal een unieke en zintuiglijke maaltijd bevordert. Naast het vlaggenschip beheert de familie Massana Nu, een tweede restaurant in de oude stad van Girona dat fusion-gerechten aanbiedt. Massana biedt ook cadeaubonnen aan voor proeverijmenu's met bijpassende wijnen, geschikt voor speciale gelegenheden.