Materia | Spazio Cucina

Materia | Spazio Cucina is gevestigd in het Habitat Hotel in het historische centrum van Catania, in een zorgvuldig gerestaureerd gebouw ontworpen door Marianna Nociforo en Antonio Spera. De moderne eetzaal kijkt uit op de binnenplaats van het hotel en combineert modern ontwerp met de architectonische erfgoed van Sicilië, waardoor een uitnodigende sfeer ontstaat. Onder leiding van Chef Bianca Celano sinds 2020, verkent de keuken het culinaire landschap van Sicilië met een dynamisch menu dat seizoensgebonden evolueert. De gerechten herinterpreteren traditionele recepten met een moderne touch, waarbij de nadruk ligt op duurzame, lokaal geproduceerde ingrediënten van boeren en ambachtslieden uit de Nebrodi, Etna en Piana di Catania. Deze aanpak volgt een circulaire filosofie die afval minimaliseert en het volledige potentieel van elk product viert. Gasten kunnen genieten van een 10-gangen Dine in the Kitchen proeverijmenu, seizoensgebonden Siciliaanse specialiteiten met een focus op vlees, vis en schaaldieren, en zelfgemaakt brood dat gepaard gaat met marmelades en confituren uit de tuin van Habitat. Aanvullende aanbiedingen omvatten een ontbijtbuffet met lokale kazen en charcuterie, en luxe picknicks die de smaken van Sicilië showcase. De wijnlijst aanvult de keuken met selecties uit lokale en internationale wijngaarden, waardoor de ervaring wordt verrijkt met diverse aroma's en smaken.