Modesto

Modesto serveert traditionele Galicische gerechten sinds 1983, aanvankelijk geopend als een klein, gezellig restaurant in Los Corrales. In 1990 verhuisde het naar een nieuw gebouwd pand dat al snel een centraal ontmoetingspunt in Ferrol werd. De keuken van het restaurant evolueerde van eenvoudige snacks naar een uitgebreid menu dat de nadruk legt op producten die dagelijks van de lokale markten worden gehaald. Het koken richt zich op eerlijke, smaakvolle bereiding zonder franjes, waardoor elk hoogwaardig ingrediënt zijn authentieke smaak kan uitdrukken. De ambiance mengt elegantie met warmte, wat een gezinsvriendelijke omgeving creëert die wordt omschreven als een huis met ziel. Deze sfeer past bij de toewijding van het restaurant aan regionale traditie en gastvrijheid. Modesto’s specialiteiten omvatten traditionele Galicische visgerechten en zeevruchten zoals spiderscheven, naast historische snacks zoals raxo en tortilla. Een zorgvuldige geselecteerde wijnkelder biedt een uitgebreide selectie van Galicische, nationale en internationale wijnen die goed passen bij zowel zeevruchten als vleesgerechten. Na vier decennia blijft Modesto een gerespecteerde bestemming voor uitgebalanceerde, goed bereide gerechten die geworteld zijn in de Galicische culinaire erfgoed.