Namaiki

Namaiki brengt Edo-Mae sushi naar het hart van Soho en neemt de traditie serieus. Dit is de sushi-stijl die de oude culinaire identiteit van Tokio heeft gedefinieerd — precies, terughoudend, gebouwd op techniek in plaats van opsmuk. Elk stuk wordt met zorg samengesteld, geworteld in methodes die om goede redenen niet veel zijn veranderd. De setting is intiem, wat goed bij het eten past. Dit is geen luidruchtige, drukke plek — het is het soort plek waar de ruimte is afgestemd op de maaltijd zelf. Er hangt een romantische sfeer, of je nu voor een speciale gelegenheid komt of gewoon wilt dineren en dat daadwerkelijk je aandacht vraagt. Als je een zakelijk evenement plant met een kleiner aantal gasten en iets wilt dat oprecht doordacht aanvoelt in plaats van alleen maar handig, dan voldoet Namaiki aan die eis. De focus op authentieke Japanse techniek geeft het een duidelijke identiteit, en dat zorgt vaak voor een onvergetelijker avond dan een algemeen menu ooit zou kunnen.